Édes palacsinta sushi
Csere

Édes palacsinta sushi

Egy kedves ismerős elnevezte "sushcsintának". :) Amikor a palacsinta és a tejberizs találkozik. Elkészítettem a palacsintám kakaósan, tejberizsre vágytunk így azt is főztem, amit gondoltam betöltök a palacsintába. Közbe, míg hűlt a tejberizs elszaladtam a zöldségesbe gyümölcsért, hazafelé pedig beszaladtam a virágboltba szép nagy levélért a tányérra. Addigra, már azt is kitaláltam közben, hogy felvagdosom, mint a sushit. Nem vettem hozzá külön sushi rizst. Azt használtam, ami itthon van. Ebből a mennyiségből 20-22 db kakaós palacsinta lesz. De a tejberizs kb 6-7 palacsinta megtöltéséhez elég.

Antukné Ildikó

Hozzávalók

22 darabra
  1. A palacsintához
  2. 400 g búzaliszt (BL55)
  3. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 1 csipet
  5. 50 ml étolaj
  6. 2 evőkanál holland kakaópor
  7. 400 ml házi tej / teljes tej
  8. 400 ml szódavíz
  9. A tejberizshez
  10. 800 ml házi tej / teljes tej
  11. 120 g rizs
  12. 80 g kristálycukor
  13. A tölteléknek
  14. 3 db gyümölcsök ízlés szerint (legjobb a savanykás)

Elkészítés

80 perc
  1. Csere

    A hozzávalókat csomómentesre kikeverjük, arra figyeljünk, a liszthez szitáljuk hozzá a kakaóport, és keverjük össze.

  2. Csere

    Majd a tejet és szódát fokozatosan adjuk hozzá, közben keverve, mert liszt és liszt más, és nem egyforma vastagan szeretjük a palacsintát sem. De fele-fele arányban hígítsuk, se túl sűrű se túl folyós ne legyen.

  3. Csere

    Majd egy serpenyőben kisültjük őket.

  4. Csere

    Közben elkészítjük a tejberizst is, vagy akár előtte, mert ennek hűlni kell. A tejet felforraljuk. Ha forr, hozzáadjuk a megmosott és lecsepegtetett rizst, majd néha megkeverve felforraljuk újra.

  5. Csere

    Ha forr, fedő alatt kislángon főzzük tovább, pici rést hagyjunk a fedő és az edény közt, különben kifut. kb 30 percig főzzük, és a 25. perc tájékán hozzákeverjük a cukrot is. Ha letelt a 30 perc levesszük a tűzről, fedőt rajtahagyjuk, még 20 percig kb. Majd hagyjuk kihűlni. (Szerintem ez a legfinomabb tejberizs, ahogy nagyanyáink készítették. Aki tejberizsként enné, tálkában, ha úgy érzi sűrű, akkor egy kevés tejjel hígíthatja. (de most a sushinak nem kell)

  6. Csere

    Szóval a kihűlt tejberizst rátesszük a palacsinta egyik felére, a felső végét levágjuk. Vizes kézzel a legegyszerűbb rásimítani. Majd egy vonalban beletesszük a gyümölcsöt, és szorosan feltekerjük egy sushi-tekerő bambusz (vagy egy konyharuha segítségével).

  7. Csere

    Hűtőbe tesszük 1 órát, mielőtt felvágnánk. Mikor felvágjuk érdemes a kést minden szelet után egy papírtörlőbe letörölni. Csaltam egy kicsit, mert a narancsnak annyira semmilyen színe nem volt, hogy a tetejére bogyós gyümölcsszószt csepegtettem, ettől olyan szép piros, és ízben brutális, mit adott a narancsosnak, legközelebb is így készítem, ugyanakkor én szeretem a savanykást az édessel, nagyon finom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(21)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented