Crépes suzette (francia narancslikőrös palacsinta)
Csere

Crépes suzette (francia narancslikőrös palacsinta)

A Crépes suzette egy francia narancslikőrös palacsinta. Méltán népszerű ez az elegáns desszert, mely valóban a legjobb minőségű alapanyagokból elkészítve a legfinomabb! ;)

Varga Gábor

Hozzávalók

10 darabra
  1. A palacsintához
  2. 110 g búzaliszt (BL55)
  3. 1 csipet
  4. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 200 ml 2,8%-os tej
  6. 75 ml víz
  7. 50 g vaj (olvasztott)
  8. 1 db narancs reszelt héja
  9. 1 csapott evőkanál porcukor
  10. A szószhoz
  11. 150 ml narancslé (átszűrt)
  12. 1 db narancshéj (reszelt)
  13. 1 db citrom (héja, és leve)
  14. 1 púpos evőkanál porcukor
  15. 3 evőkanál likőr - narancs (Cointreau)
  16. 50 g vaj

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A palacsinta hozzávalóit egy tálba mérjük, alaposan összeturmixoljuk egy botmixerrel, majd 10-15 percen át állni hagyjuk.

  2. Csere

    Egy forró palacsintaserpenyőben a szokott módon vékony palacsintákat sütünk.

  3. Csere

    A szósz hozzávalóit mind egy gyorsforralóba mérjük és egyet forralunk rajta.

  4. Csere

    Mikor a palacsinták mind kisültek, a forró serpenyőbe öntünk egy keveset a szószból és kicsit beforraljuk újra,míg kicsit sötétebb és szép sűrűn folyós lesz. Majd ráteszünk egy palacsintát és átmelegítjük benne.

  5. Csere

    Mikor átmelegedett, háromszögre hajtjuk a palacsintát. Ezt megcsináljuk a maradék szósszal és a többi palacsintával.

  6. Csere

    Végül a forró, narancsmártásban átforralt palacsintákat tányérra szedjük. A maradék mártást rá is locsolhatjuk. A végén narancslikőrrel flambírozhatjuk is.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented