Intelligens krémes
Szerkesztés

Intelligens krémes

Sokan félelemmel telve, tanácstalanul üldögélnek a sütő előtt, amikor a készülő finomság már odabent pirul. (Vajon elkészült teljesen, nem maradt nyers a közepe, mikor kell kivenni, mi lesz ha nem sült át..?) Ám ennél a desszertnél semmi ok az aggodalomra, hisz mesés ízét pont lágy belsejének köszönheti. Sületlenség és intelligencia együtt ebben a mennyei krémesben! :)

vándorsólyomkisasszony

Hozzávalók

16 szeletre
  1. 200 g porcukor
  2. 150 g vaj
  3. 9 evőkanál búzaliszt (BL55)
  4. 8 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 40 g vaníliás cukor
  6. 80 g pudingpor (vaníliás)
  7. 1 L 2,8%-os tej
  8. 1 csipet

Elkészítés

70 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A pudingport simára keverjük a tejjel. A tojások sárgáját jó alaposan kikavarjuk a cukor felével, a vaníliás cukorral, míg habosodni nem kezd. Végül a pudingos tejet is beleöntjük.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha a tojás már szépen fehéredik, hozzáadjuk a lágy vajat, a sót, és fokozatosan a lisztet is. Homogén masszát kell kapnunk.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Most a tojások félretett fehérjéből fényes habot verünk a maradék cukor segítségével, és finoman a vaníliás keverékhez forgatjuk.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát egy sütőpapírral bélelt, magas peremű tepsibe öntjük, és HIDEG, 200 C fokos sütőbe tesszük. Fontos, hogy ne melegítsük elő a sütőt.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    30 perc elteltével a hőfokot 150 C fokra mérsékeljük, és további fél óráig hagyjuk a sütőt dolgozni.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha jól dolgoztunk, a kész sütemény középen még egészen lágy, mintha vaníliás tölteléket tettünk volna bele. Porcukorral meghintjük a krémest, és már készen is áll a tálalásra.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!