Eszterházy torta
Szerkesztés

Eszterházy torta

Ez a család kedvence de főleg a kisebb fiam imádja, szülinapjára mindig ezt sütöm.

Rózsamama konyhája

Hozzávalók

8 szeletre
  1. A tésztához
  2. 7 db tojásfehérje
  3. 200 g kristálycukor
  4. 1 g vaníliás cukor
  5. 100 g búzaliszt (BL55)
  6. 150 g dió (darált)
  7. A krémhez
  8. 7 db tojássárgája
  9. 450 ml 2,8%-os tej
  10. 40 g pudingpor (vaníliás)
  11. 200 g kristálycukor
  12. 24 g vaníliás cukor
  13. 150 g dió (darált)
  14. 300 g vaj
  15. 1 evőkanál rum - barna
  16. 2 evőkanál búzaliszt (BL55)

Elkészítés

120 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojásfehérjét a cukorral, vaníliás cukorral, kemény habbá verjük. Összekeverjük a diót és a lisztet, és óvatosan a tojáshabhoz adjuk.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kész masszából 5 db 20-22 cm-es korongot sütünk, és előmelegített sütőben, 200 C fokon, laponként 10 perc alatt, megsütjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A krém elkészítése : A tejben beletesszük a cukor felét, a másik felével kikeverjük a tojássárgáját, a puding port, és 2 evőkanál lisztet. A tejet felforraljuk mikor forr belecsurgatjuk ezt a keveréket és keményre főzzük. Ha kihűlt akkor hozzátesszük a diót, és a vajat majd habosra keverjük.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezzel megtöltjük a lapokat, és az oldalát is bevonjuk. A tetejére én krémet teszek amit meghintek darált dióval. Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

4 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!