Bársonyos kókusztekercs
Csere

Bársonyos kókusztekercs

Munkahelyem 3. szülinapjára sütöttem meg torta képében,nagyon nagy sikere lett.

Lászlóné Marai

Hozzávalók

12 adagra
  1. A keksztekercshez
  2. 500 g keksz - háztartási (darált)
  3. 200 g porcukor
  4. 3 evőkanál holland kakaópor
  5. 12 g vaníliás cukor
  6. 2 evőkanál baracklekvár
  7. 80 ml kávé (erős főzet)
  8. 1 evőkanál rumaroma
  9. 2,8%-os tej
  10. Töltelék a keksztekercshez
  11. 200 g margarin
  12. 150 g porcukor
  13. 200 g kókuszreszelék
  14. 2 piskótalaphoz
  15. 12 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  16. 10 evőkanál búzaliszt (BL55)
  17. 12 evőkanál kristálycukor
  18. 4 evőkanál holland kakaópor
  19. 12 g sütőpor
  20. 100 ml étolaj
  21. 100 ml víz
  22. ételfesték - piros
  23. A krémhez
  24. 1.3 L 2,8%-os tej
  25. 120 g pudingpor (fehércsoki ízű)
  26. 40 g pudingpor (puncs ízű)
  27. 600 g margarin
  28. 700 g kristálycukor

Elkészítés

90 perc
  1. A keksztekercs hozzávalóit összegyúrjuk, 4 felé vesszük, kókuszreszelékkel megszórt alufólián olyan hosszúságúra nyújtjuk, mint a tepsi amiben a piskótát sütjük.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A margarint a cukorral jól kikeverjük, ezt is 4 felé vesszük, majd a kinyújtott tésztára kenjük, megszórjuk kókuszreszelékkel és feltekerjük. Alufóliába csomagolva hűtőbe tesszük.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből 3 evőkanál cukorral kemény habot verünk, a sárgáját a maradék 3 evőkanál cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet és az olajat. Ezt a fehérjéhez óvatosan hozzákeverjük.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. A lisztet a kakaóporral és a sütőporral összekeverjük, majd a tojásokhoz szitáljuk, és ezt is óvatosan elkeverjük benn. Piros ételfestékkel színezzük és készre sütjük. Ezt még egyszer megismételjük a másik adag hozzávalókkal. Ha megsültek hagyjuk teljesen kihűlni. addig elkészítjük a krémet.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. A krémhez 1 l tejben sűrűre főzzük a fehér-csoki pudingot, 3 dl tejben a puncsot, majd lehűtjük őket. 60 dkg margarint a 70 dkg porcukorral habosra keverünk 6 evőkanálnyit a puncspudinggal a többit a fehér-csokival dolgozzuk össze.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. A piskótát megkenjük a fehér-csokis krém felével, majd arányos elosztva ráhelyezzük a keksztekercseket.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. A tekercsek közti rést kitöltjük a puncsos krémmel, és erre kenjük a maradék fehér-csoki krémet. Ráhelyezzük a másik piskótalapot, és megszórjuk porcukorral. 2-3 órát hűtőben pihentetjük.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. Szeletelésnél ügyeljünk, hogy minden szelet közepére jusson egy tekercs.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak