Photo
Szerkesztés

Tejfölös csirkemell pörkölt aszalt paradicsommal

Az ősszel Ausztriában jártunk, ahol megkóstoltam egy nagyon finom helyi specialitást: a spatzle-t (galuska), vastagon borítva sajtkrémes-sonkás szósszal. Egyik vásárlásom alkalmával itthon is találtam spatzle-t, amit a többi száraztésztához hasonlóan kellett kifőzni. Egy este valami gyors, finom vacsorát akartam összehozni, így gondoltam, elkészítem a tésztát és hozzá tejfölös csirkemell pörköltet főzök.

HobbyCooker

Hozzávalók

4 adagra
  1. 600 g csirkemell (egész, filé)
  2. 1 evőkanál sertészsír
  3. 1 fej vöröshagyma
  4. 3 gerezd fokhagyma
  5. 1 db paradicsom
  6. 1 db paprika - kaliforniai, piros
  7. 10 db paradicsom - aszalt
  8. 100 ml fehérbor (Légli Blanc)
  9. 1 evőkanál sültpaprika krém (ajvár)
  10. 2 evőkanál sűrített paradicsom
  11. Piros Arany - csemege
  12. 150 ml tejföl (20%-os)
  13. búzaliszt (BL55)
  14. 1 csipet bors - fekete (tört)
  15. 1 csipet borsikafű
  16. 1 csokor metélőhagyma (snidling)
  17. 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

45 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az apróra vágott hagymát forró zsírban megdínszteltem, majd hozzáadtam a zúzott fokhagymát is.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Következő lépésben az apró kockákra vágott, borssal és sóval fűszerezett csirkemell került a serpenyőbe. Hozzáöntöttem a fehérbort, s a húst fehéredésig sütöttem.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezt követően az aprítógépben felaprított paradicsomot és paprikát, illetve az apró szeletekre vágott aszalt paradicsomot, ráhalmoztam a csirkére, majd alaposan összekevertem őket.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezután a Piros Arany, a sültpaprika-krém és a sűrített paradicsom következett a fűszerek kíséretében. Ismételten gondosan összedolgoztam a keveréket.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Legvégül a liszttel elkevert tejfölt kavartam hozzá a pörkölthöz.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!