Photo
Szerkeszt

Nokedli

A nokedlit szinte mindenki imádja. Levesbetétként, vagy pörköltekhez köretként alkalmazzák leggyakrabban. Elkészítése roppant egyszerű és gyors.

Varga Gábor

Hozzávalók

2 adagra
  1. A nokedli tésztához
  2. 200 g búzaliszt (BL55)
  3. 2 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  4. 120 ml víz
  5. 2 csipet
  6. A főzéshez
  7. víz

Elkészítés

15 perc
  1. Szerkeszt

    Felteszünk egy lábasban vizet forrni, majd az összetevőket egy edénybe mérjük.

  2. Szerkeszt

    Fakanállal, kívülről befelé irányított mozdulatokkal, lassan, csomósra keverjük a galuskatésztát. Ha túl kemény lenne, kis vízzel még lágyítható.

  3. Szerkeszt

    A nokedliszaggatót a lobogó, enyhén sós víz fölé tesszük, beleöntjük a nokedlitésztát, és vízszintes mozdulatokkal a forrásban lévő vízbe szaggatjuk a nokedlit.

  4. Szerkeszt

    Ha a nokedlik feljöttek a víz színére, 2-3 perc után, valószínűleg már jók is. Figyelem! Ha túlfőzzük a nokedlit, lisztes íze lesz!

  5. Szerkeszt

    A készre főtt nokedlit folyó vízzel átmossuk, hogy ne tapadjanak össze.

  6. Szerkeszt

    Lecsöpögtetjük, és szervírozzuk is a nokedlit a hozzá illő étellel.

Lépés hozzáadása

7 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!