Photo
Szerkeszt

Szezámmagos háromszög

Ennek a kitűnő sör- és borkorcsolyának a receptje évekkel ezelőtt terjedt az ismerősök, munkatársak között. Először egy szilveszteri összejövetelre készítettem el, hamar el is fogyott :-) és azóta is rendszeresen sütöm.
Nem muszáj a szóráshoz a szezámmaghoz ragaszkodni. Ízlés szerint alkalmazhatunk köménymagot, sajtot stb.

Zimelda

Hozzávalók

64 db-hoz
  1. A tésztához
  2. 800 g búzaliszt (BL55)
  3. 500 ml 2,8%-os tej
  4. 50 g élesztő (friss)
  5. 150 ml étolaj
  6. 1 csapott evőkanál
  7. A krémhez
  8. 250 g margarin
  9. 3 db tojássárgája
  10. 1 csipet
  11. A kenéshez
  12. 1 db tojássárgája
  13. 1 evőkanál tejföl (20%-os)
  14. A szóráshoz
  15. szezámmag

Elkészítés

90 perc
  1. Szerkeszt

    A meglangyosított tejből vegyünk el 200 ml-t és morzsoljuk bele az élesztőt.

  2. Szerkeszt

    Amíg az élesztő felfut a tejben, addig keverjük ki a krémhez a puha vajat vagy margarint a három tojássárgájával és a csipetnyi sóval.

  3. Szerkeszt

    A liszthez adjuk a sót, az olajat, az élesztős tejet, a maradék tejet és gyúrjuk puha tésztává. (Ezt kivételesen kézzel szoktam.) Ennél a pontnál nem kell még keleszteni a tésztát.

  4. Szerkeszt

    Gyúrás után egyből négy cipóra osztjuk a tésztát és egyenként körülbelül gáztepsi nagyságúra nyújtjuk. Én kb. 30*35 cm-es lapokkal dolgozom.

  5. Szerkeszt

    A lapokat egymás után megkenjük a margarinos krémmel, értelemszerűen négy felé osztva.

  6. Szerkeszt

    Ezután feltekerjük, mint egy bejglit.

  7. Szerkeszt

    A rúdból a kést 45 fokos szögben tartva háromszög alakokat vágunk.

  8. Szerkeszt

    Sütőpapírral bélelt gáztepsire vagy sütőlapra helyezzük a háromszögeket, majd 30 percig kelesztjük. Mindenképpen használjunk sütőpapírt, mert a margarin sütés közben kifolyhat! Ne tegyük szorosan egymás mellé őket!

  9. Szerkeszt

    Ha megkeltek, a tetejüket lekenjünk a tejföllel elkevert tojássárgával, végül megszórjuk szezámmaggal.

  10. Szerkeszt

    Előmelegített sütőben 180-200 fokon aranybarnára sütjük. Kívül ropogós, belül puha és másnapra sem szárad ki!

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!