Photo
Szerkeszt

Szentgyörgyi palacsinta

Igazi finomság. A legtöbb időt, a palacsinta sütésére kell szánni, az összeállítás gyorsan megy. A mártás készítésénél mandulát használok, így egy selymesen lágy ízvilágot kapok.

lilalicsi

Hozzávalók

4 adagra
  1. 16 db palacsinta
  2. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 100 g porcukor
  4. 50 g vaj
  5. 100 g darált mandula
  6. 2 marék mazsola
  7. rum - barna
  8. 200 ml habtejszín (30-32%-os)
  9. 300 ml 2,8%-os tej
  10. 1 db citrom héja
  11. 24 g vaníliás cukor
  12. 2 evőkanál baracklekvár

Elkészítés

40 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A mazsolát egy órára rumba áztatjuk. A palacsintákat kisütés után, hármasával összefogva, feltekerem és 3 centis darabokra vagdosom, a végeit félreteszem.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy kivajazott jénai tálba állítom a palacsinta karikákat. A tojássárgáját kikeverem a porcukorral, egy csomag vaníliás cukorral, majd hozzáadom a tejszínt, tejet, és keverek rajta egy keveset, ehhez adom a mandulát, a mazsolát, az olvasztott vajat és a palacsinta végeket.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A mártást elosztom a palacsinták tetején és 180 C fokon addig sütöm, míg kicsit megköt a massza. Közben a tojásfehérjét felverem, teszek bele 1 csomag vaníliás cukrot, 2 evőkanál porcukrot és ugyanennyi barack lekvárt. Rásimítom a palacsinta tetejére és visszatolom a sütőbe, nagyjából 5 percre.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!