A tökéletes grízgaluska
Szerkesztés

A tökéletes grízgaluska

Grízgaluska, avagy daragaluska néven is ismeretes. Akárhogy is ismerjük, mindenki számára nagyon kedves ez a recept! Lerántjuk a leplet a titkokról. Ha ezt készíted el, biztosan sikerülni fog! ;) Most egy vízben kifőzős receptet írunk le, de a legjobb, ha a levesben főzöd ki, amihez készül. Még ízesebb lesz tőle!

Varga Gábor

Hozzávalók

15 galuskára
  1. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  2. 2 nagy csipet
  3. 1 késhegynyi szódabikarbóna
  4. 135 g búzadara
  5. petrezselyemzöld

Elkészítés

85 perc
  1. Szerkesztés

    A tojásokat felütjük egy tálba, és megsózzuk.

  2. Szerkesztés

    Habosra verjük egy villával. Nem kell habbá verni, csak addig, amíg elkezd habzani.

  3. Szerkesztés

    Hozzákeverjük a szódabikarbónát is.

  4. Szerkesztés

    Hozzáadjuk a búzadarát, és jól elkeverjük benne. Kb. tejföl sűrűségű masszát kell kapunk.

  5. Szerkesztés

    Egészen finomra ollózva vágunk bele ízlés szerint kis friss petrezselymet. Jól keverjük el a masszában.

  6. Szerkesztés

    Az elkészült masszát folpackkal lefedve, hűvös helyen minimum egy órát hegyjuk pihenni.

  7. Szerkesztés

    Egy nagyobb lábasba vizet teszünk forrni, a vizet sózzuk meg. Amikor a sós víz felforrt, vegyük minimumra a lángot, hogy éppen csak gyöngyözzön a víz.

  8. Szerkesztés

    Kanál élével fél evőkanálnyi darabokat sós vízbe szaggatunk, és kb. 20 percig fedő alatt főzzük. Vigyázzunk, hogy inkább kissebbeket szaggassunk, mint nagyokat, mert hatalmasra fognak duzzadni!

  9. Szerkesztés

    A főzés vége felé, mikor megütögetünk egyet a kanál hátával, és már nem "kopog", hanem puhán ér a kanálhoz, akkor vegyünk ki egyet.

  10. Szerkesztés

    Vágjuk ketté, és ha a közepén is puha, duzzadt grízszemek vannak, akkor elzárhatjuk alatta a gázt.

  11. Szerkesztés

    Fedővel lefedve a főzővízben hagyhatjuk, vagy átszedhetjük a levesbe is tálalásig. Nagyon finom! ;)

Lépés hozzáadása