Photo
Szerkeszt

Mikulás linzer

Ez a hagyományos linzerkarika újragondolt változata.

Györgydeák Gabriella

Hozzávalók

40 darabra
  1. A tésztához
  2. 500 g búzaliszt (BL55)
  3. 100 g vaj
  4. 250 g porcukor
  5. 4 db tojássárgája
  6. 10 g vaníliás cukor
  7. 1 kávéskanál citrom reszelt héja
  8. 2 evőkanál tejföl (20%-os)
  9. A töltelékhez
  10. baracklekvár
  11. A díszítéshez
  12. 100 g piros marcipán
  13. díszítéshez
  14. 1 db tojásfehérje
  15. 150 g színes szórócukor

Elkészítés

120 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lisztet a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a porcukrot, a tojások sárgáit, vaníliás cukorral, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. 1-2 evőkanál tejfölt adhatunk hozzá, hogy a tészta állaga megfelelő legyen. Jól formázható tésztává gyúrjuk. lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és szív alakú süteménykiszúróval kiszaggatjuk.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, majd előmelegített sütőben 180 C fokon 8-10 perc alatt aranysárgára sütjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A piros marcipánt porcukrozott deszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk, és a már említett szív alakú kiszúróval kiszúrjuk és a felső csücskét levágjuk, ezzel alakítjuk ki a mikulás sapkáját. Ezt lekvárral ragasztjuk rá a megsütött szívekre. A megsütött szíveknek csak a felét díszítjük így, a többit egyenlőre tegyük félre.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojásfehérjét és a porcukrot összekeverjük, kinyomózsákba tesszük, kialakítjuk a szakállat bajszot, szemeket, a sapka prémjét. A megfelelő helyekre színes cukrokat teszünk.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha elkészültünk a díszített "fejeket" lekvárral összeragasztjuk a nem díszített szívekkel.

Lépés hozzáadása

1 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!

Kapcsolódó kulcsszavak