Csörögefánk
Változtatás

Csörögefánk

A február és a farsang bizony nem telhet el fánk nélkül! A fánkok közül egy méltán népszerű ínyencség, a csörögefánk, másik nevén - alakja miatt - forgácsfánk. Kiváló recept!

Varga Gábor

Hozzávalók

30 db fánkhoz
  1. A fánkhoz
  2. 250 g búzaliszt (BL55)
  3. 150 ml tejföl (20%-os)
  4. 2 g porcukor
  5. 50 g vaj
  6. 3 db tojássárgája
  7. 1 csipet
  8. A sütéshez
  9. étolaj
  10. A díszítéshez
  11. 150 g porcukor

Elkészítés

55 perc
  1. Változtatás

    Előkészítünk egy szalvétákkal fedett tálcát, valamint egy serpenyőben olajat a tűzhelyre.

  2. Változtatás

    Először a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzátesszük az összes hozzávalót, és hólyagosra dagasztjuk a tésztát - könnyebb, ha az asztalon dolgozzuk ki a tésztát.

  3. Változtatás

    Ezután csomagoljuk be, és 10-15 percre tegyük hűtőbe.

  4. Változtatás

    A tésztát vékony liszten kb 3 mm vastagra nyújtjuk, majd négyszögekre vágjuk rádlival, és a közepén egy hosszanti bemetszést ejtünk.

  5. Változtatás

    Most a négyzeteket forgács alakra formázzuk úgy, hogy az egyik sarkát áthúzzuk a bemetszésen.

  6. Változtatás

    Ha mindegyiket megformáztuk, a forró olajban kis adagokban, egyszer forgatva készre sütjük a fánkokat. Figyelem! Fontos, hogy az olaj kellően forró legyen, valamint hogy ne süssük sokáig a fánkokat, mert kiszáradnak! Szép aranybarnára kell csak sütni őket.

  7. Változtatás

    A kisült fánkokat még melegen jól leporcukrozzuk. Cukrozás közben forgassuk a fánkokat, hogy minden oldalukat befedje a cukor.

  8. Változtatás

    A kész csörögefánkokat barackízzel kínáljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(51)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented