Rózsafánk
Csere

Rózsafánk

A rózsafánk egy igazi fánkkülönlegesség. Kevesen ismerik, és még kevesebben készítik. Ennek talán az az oka, hogy azt gondolják, bonyolult elkészíteni, pedig ez nem igaz. Lássuk csak!

Varga Gábor

Hozzávalók

30 fánkhoz
  1. A fánkhoz
  2. 250 g búzaliszt (BL55)
  3. 150 ml tejföl (20%-os)
  4. 2 g porcukor
  5. 4 g fahéj (őrölt)
  6. 50 g vaj
  7. 3 db tojássárgája
  8. 1 csipet
  9. A sütéshez
  10. étolaj
  11. A díszítéshez
  12. sárgabarack dzsem
  13. porcukor

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Előkészítünk egy szalvétákkal fedett tálcát, valamint egy serpenyőben olajat a tűzhelyre.

  2. Csere

    Először a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzátesszük az összes hozzávalót, és hólyagosra dagasztjuk a tésztát - asztalon gyúrni könnyebb.

  3. Csere

    Folpackba csomagolva 15 percre hűtőbe tesszük.

  4. Csere

    A tésztát vékony liszten kb. 2-3 mm vastagra nyújtjuk.

  5. Csere

    Három különböző átmérőjű (3-4-5 cm-es) kiszúróval azonos számú korongot szúrunk ki belőle.

  6. Csere

    A kiszúrt tésztalapokat körbe fél-egy centi mélyen bevagdossuk ollóval.

  7. Csere

    A korongok közepét enyhén benedvesítjük, majd egymásra tesszük méret szerint úgy, hogy a bevágások ne essenek egymás fölé.

  8. Csere

    A tésztákat középen ujjunkal nagyon erősen összenyomjuk, hogy ne tudjanak szétesni.

  9. Csere

    Ha mindegyiket megformáztuk, a forró olajban kis adagokban, egyszer forgatva készre sütjük a fánkokat. A legkisebb koronggal lefelé tegyük őket az olajba, majd ha szépen szétnyílt, és megbarnult, akkor fordítsuk meg őket. Figyelem! Fontos, hogy az olaj kellően forró legyen, valamint hogy ne süssük sokáig a fánkokat, mert kiszáradnak, de elég ideig süssük őket, hogy átsüljenek!

  10. Csere

    A kész rózsafánkokat még melegen jól leporcukrozzuk barackízzel kínáljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(18)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak