Mákos beigli
Szerkesztés

Mákos beigli

Isteni mákos bejgli, és az elkészítése is könnyű.

Csapó Dávid_1

Hozzávalók

1 beiglihez
  1. A tésztához
  2. 600 g búzaliszt (BL55)
  3. 100 g margarin
  4. 2 evőkanál kristálycukor
  5. 3 db tojássárgája
  6. 1 csipet
  7. 7 g instant élesztő
  8. 200 ml 2,8%-os tej
  9. A kenéshez
  10. 1 db tojássárgája
  11. A töltelékhez
  12. 250 g mák (darált)
  13. 150 g kristálycukor
  14. 1 db narancs héja
  15. 150 ml 2,8%-os tej

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lisztet átszitálom, ez fontos! A langyos tejben 2 evőkanál cukrot elkeverek, majd az élesztőt belerakom. Az átszitált liszthez a csipet sót, a tojássárgát, és a puha margarint hozzáadom, majd a felfuttatott élesztőt is.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Annyi langyos tejet adok még hozzá, hogy egy közepesen lágy tésztát kapjak, amit kb. 5 perc alatt jól átdolgozok. Ezután kb. 35 percig kelesztem.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A máktöltelékhez a mákot a tejjel elkeverem, és narancshéjat reszelek bele, ettől finomabb, mint a citromhéjtól, de mindkettőt is lehet, majd rumba áztatott mazsolát is rakok hozzá, tetszés szerint. Kb. 15 dkg cukrot is adok hozzá, és egy kicsit mindezt a gázon összeforralom kis lángon, nehogy leégjen. A tejet óvatosan kell hozzáadni, nehogy nagyon híg legyen a töltelék, mert akkor kifolyik a tésztából.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha már szépen a duplájára kelt, akkor kétfelé veszem, és kinyújtom kb. 25 cm átmérőjűre a tésztát, majd mindkét felébe a máktölteléket egyenletesen elkenem.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Végül feltekerem, egy tojás sárgájával megkenem, az előmelegített sütőbe teszem, és 190 C fokon kb. 25-30 perc alatt készre sütöm. Jó étvágyat hozzá!

Lépés hozzáadása

4 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!