Photo
Szerkeszt

Rakott padlizsános karaj

A padlizsánból készíthetünk padlizsánkrémet, köretet vagy akár húsokhoz is tökéletes. Én egy egyszerű padlizsános karaj egytálételt választottam, amely tökéletes a vasárnapi ebédhez. A padlizsán hasznos, mert alacsony kalóriatartalma mellett tartalmaz A és C vitamint és gazdag az ásványi sókban.

Kálucz Eszter

Hozzávalók

4 adagra
  1. 6 szelet sertéskaraj (csont nélküli)
  2. bors - fekete (tört)
  3. 2 evőkanál búzaliszt (BL55)
  4. 1 db padlizsán (nyers)
  5. 4 evőkanál étolaj
  6. 100 g szalonna, bacon (nyers)
  7. 1 db paradicsom (nagyobb)
  8. 1 tejföl (20%-os)
  9. 100 g trappista sajt (reszelt)

Elkészítés

90 perc
  1. Szerkeszt

    A karaj szeletek sózom borsozom, én frissen őrölt fekete borsot használtam.

  2. Szerkeszt

    A megsózott, borsozott húst enyhén megforgatom a lisztben.

  3. Szerkeszt

    Közben a padlizsánt vékony szeletekre vágjuk egy tányérba és megsózzuk, hagyjuk legalább 10 percig így, hogy a padlizsán kesernyésebb magjai, leve kijöjjön belőle. Ha levet eresztett, akkor kinyomkodom, hogy minden kesernyés magot eltávolítsak.

  4. Szerkeszt

    Egy serpenyőbe öntök 2 evőkanál olajat, és amikor már felmelegedett belehelyezem a karaj szeleteket.

  5. Szerkeszt

    A hús mindkét oldalát fehéredésig sütöm, majd belehelyezem őket egy üvegtálba.

  6. Szerkeszt

    A húsra helyezzük a felvágott szalonna darabokat, és a szeletelt paradicsomot, padlizsánt.

  7. Szerkeszt

    A tejföllel megkenem a tetejét, majd a sütőbe helyezem, és 180 C fokon 50 percig sütöm.

  8. Szerkeszt

    Végül reszelt sajttal megszórom, és 25 percig sütöm tovább, amíg szép aranybarna nem lesz.

Lépés hozzáadása

1 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!