BBQ oldalas
Szerkesztés

BBQ oldalas

Az oldalas a sertés azon része amely nem igazán tartozik a soványabb húsok közé. Ha jóban vagyunk a hentesünkkel akkor kaphatunk nagyon szép oldalast amely nagyobb részben hús. Azért próbálkoztam ezzel a recepttel, mert a párom nem eszik csontos húst, de ezzel a módszerrel ahogyan elkészítettem az oldalast nagyon ízlett neki. :) Készítsétek el Ti is ezt a zseniális BBQ oldalas receptet!

Kálucz Eszter

Hozzávalók

3 adagra
  1. 800 g sertés oldalas
  2. A páchoz
  3. 250 ml ketchup
  4. 1 mokkáskanál bors - fekete (tört)
  5. 100 ml BBQ szósz
  6. 1 mokkáskanál chili (őrölt)
  7. 3 gerezd fokhagyma
  8. 100 ml étolaj
  9. 1 csipet friss oregánó
  10. 1 csipet majoránna
  11. 1 csipet bazsalikom (friss, vagy szárított)
  12. A kenéshez
  13. 5 g vaj

Elkészítés

130 perc
  1. Szerkesztés

    A a páchoz összekeverjük a ketchupot, BBQ szószt, az étolajat, és a fűszereket. Ebbe a keverékbe tesszük a feldarabolt oldalasokat, úgy hogy a hús minden oldalát jól befedje. Ha szeretjük a csípőset, használhatunk indiai chilit, ami csípősebb a hagyományos chili őrleménynél.

  2. Szerkesztés

    Egy üvegedényt kikenünk a vajjal, és ebbe tesszük a bepácolt oldalasokat.

  3. Szerkesztés

    Alufóliával lefedve, 1órán át sütjük 180 C fokon.

  4. Szerkesztés

    1 óra sütés után levesszük az alufóliát, meglocsoljuk a szaftjával, és további 1 órán át sütjük. Ezalatt még kb. 2-szer, 3-szor locsoljuk meg a szaftjával.

  5. Szerkesztés

    Újabb 1 óra sütés után kivesszük a sütőből.

  6. Szerkesztés

    El is készült ez az ínycsiklandozó, BBQ oldalas, friss salátával tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak