Feketeerdő pohárkrém
Csere

Feketeerdő pohárkrém

Egy kedvelt klasszikus kehely köntösben.

Scher Mónika

Hozzávalók

4 adagra
  1. A meggyes részhez
  2. 20 dkg meggybefőtt (magozott)
  3. 0.5 dl rum - barna
  4. A két krémhez
  5. 4 dl 2,8%-os tej
  6. 4 db tojássárgája
  7. 1 evőkanál búzaliszt (BL55)
  8. 5 dkg barnacukor
  9. 10 dkg étcsokoládé (45-59%-os)
  10. 3 dl habtejszín (30-32%-os)
  11. A díszítéshez
  12. tejszínhab
  13. meggy (befőtt, lecsurgatott)

Elkészítés

50 perc
  1. Csere

    A meggyet lecsepegtetjük, felforraljuk a rummal, aztán levesszük a tűzről.

  2. Csere

    Az étcsokit darabokra törjük, megolvasztjuk.

  3. Csere

    A tejet megmelegítjük egy kisebb edényben. A tojássárgákat, a lisztet és a cukrot robotgéppel habosra keverjük. Lassan hozzáöntjük a meleg tejhez. Ezt az alapkrémet mérsékelt tűzön kevergetjük, kb.7-8 perc alatt sűrűre főzzük, majd levesszük a tűzről és 5-6 percig keverjük robotgéppel, hogy mielőbb kihűljön.

  4. Csere

    Ha ez megtörtént, fele-fele arányban szétosztjuk, és az egyik adaghoz hozzákeverjük az olvasztott csokoládét.

  5. Csere

    A hideg tejszínből kemény habot verünk; felét a sima alapkrémhez, másik felét a csokis krémhez adjuk.

  6. Csere

    Összeállítjuk a kelyheket: rumos megy, csokis krém, sima krém.

  7. Csere

    Tálaláskor tejszínhabbal és meggyel díszítjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented