Vaníliás őszibarack pite recept kardamommal
Egy igazi vaníliaparfüm kardamomos aromával. Mondhatni, a piték királynője! :)
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
A tésztához a lisztet,a bourbon vaníliás cukrot összekeverjük, elmorzsoljuk a kis kockákra vágott vajjal, majd hozzáadjuk a hideg vizet. Gyorsan összegyúrjuk, labdát formázunk belőle és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.
-
2
A kisebb darabokra vágott vaníliarudat 13 dkg cukorral nagyon apróra őröljük, majd átszitáljuk.
-
3
Hozzákeverjük a lisztet és a kardamomot, majd beleforgatjuk a kisebb darabokra vágott hámozott barackokat.
-
4
A tészta egyik felét belisztezett felületen kb. 25 cm átmérőjű koronggá nyújtjuk, kibélelünk vele egy 22 cm-es piteformát (a túllógó részeket levágjuk), majd belekanalazzuk a barackos tölteléket. A tetején elosztjuk a kis kockákra vágott vajat.
-
5
A sütőt előmelegítjük.
-
6
A tészta másik felét a formánál valamivel nagyobbra nyújtjuk, és befedjük vele a tölteléket. A túllógó részeket visszatűrjük, és összecsippentjük az alsó tésztalappal.
-
7
A tészta tetejét x alakban bemetsszük (hogy a gőz nem szakítsa ki), majd vékonyan megkenjük a tejszínnel és megszórjuk a maradék (1 dkg) cukorral.
-
8
A pitét a sütő alsó harmadában kb. 1 óra 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Langyosan tálaljuk. (Vaníliafagylalttal is kínálhatjuk.)
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek