Vaníliás őszibarack pite recept kardamommal
Csere

Vaníliás őszibarack pite recept kardamommal

Egy igazi vaníliaparfüm kardamomos aromával. Mondhatni, a piték királynője! :)

Scher Mónika

Hozzávalók

8 főre
  1. A tésztához
  2. 25 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  4. 22 dkg vaj
  5. 4 evőkanál víz
  6. A töltelékhez
  7. 1 db vaníliarúd (belseje és héja)
  8. 13 dkg kristálycukor
  9. 3 evőkanál búzaliszt (BL55)
  10. 1 kiskanál kardamom (őrölt)
  11. 1.5 kg őszibarack
  12. 2 evőkanál vaj
  13. A tetejére
  14. 3 evőkanál tejszín
  15. 1 dkg kristálycukor

Elkészítés

140 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztához a lisztet,a bourbon vaníliás cukrot összekeverjük, elmorzsoljuk a kis kockákra vágott vajjal, majd hozzáadjuk a hideg vizet. Gyorsan összegyúrjuk, labdát formázunk belőle és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kisebb darabokra vágott vaníliarudat 13 dkg cukorral nagyon apróra őröljük, majd átszitáljuk.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Hozzákeverjük a lisztet és a kardamomot, majd beleforgatjuk a kisebb darabokra vágott hámozott barackokat.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tészta egyik felét belisztezett felületen kb. 25 cm átmérőjű koronggá nyújtjuk, kibélelünk vele egy 22 cm-es piteformát (a túllógó részeket levágjuk), majd belekanalazzuk a barackos tölteléket. A tetején elosztjuk a kis kockákra vágott vajat.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt előmelegítjük.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tészta másik felét a formánál valamivel nagyobbra nyújtjuk, és befedjük vele a tölteléket. A túllógó részeket visszatűrjük, és összecsippentjük az alsó tésztalappal.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tészta tetejét x alakban bemetsszük (hogy a gőz nem szakítsa ki), majd vékonyan megkenjük a tejszínnel és megszórjuk a maradék (1 dkg) cukorral.

  8. Csere

    A pitét a sütő alsó harmadában kb. 1 óra 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Langyosan tálaljuk. (Vaníliafagylalttal is kínálhatjuk.)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented