Klasszikus csirkepaprikás
Csere

Klasszikus csirkepaprikás

Klasszikus csirkepaprikás recept nokedlivel, ahogyan az a nagykönyvben meg van írva! :D Készítsd el, imádni fogod! :)

Bérczi Róbert

Hozzávalók

4 adagra
  1. Az alaphoz
  2. 2 gerezd fokhagyma
  3. 2 fej vöröshagyma
  4. 4 db csirkecomb
  5. 2 db TV paprika
  6. 2 evőkanál fűszerpaprika
  7. 3 evőkanál libazsír
  8. 2 db paradicsom
  9. víz
  10. 3 csipet
  11. A habaráshoz
  12. 200 g tejföl (20%-os)
  13. 1 evőkanál búzaliszt (BL55)
  14. Köretnek
  15. nokedli

Lépések

85 perc
  1. A fokhagymát apróra vágjuk, a vöröshagymát, paprikát felkockázzuk, paradicsomot felcikkezzük.

    Csere
  2. A csirkecombokat az izületnél elvágjuk.

    Csere
  3. A zsírt megolvasztjuk, majd rátesszük a felkockázott paprikát elsőként. Pirítjuk, míg kis színt kap. Azért így csináljuk, mert a sült paprikának jobb íze van, mint a főttnek, és ha később tesszük bele, csak főni tud.

    Csere
  4. Hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát, és a fokhagymát is. Megfonnyasztjuk, zsírjára pirítjuk. A "zsírjára pirítjuk" kifejezés azt jelenti, hogy a hagymából, és a paprikából már elpárolog a víz, és csak a sertészsír marad alatta.

    Csere
  5. Elzárjuk alatta a hőt, hozzáadjuk a fűszerpaprikát. Alaposan elkeverjük benne. Hozzáadjuk a paradicsomot. Felöntjük kb. fél dl vízzel, csak hogy a paprika ne keseredjen meg. A hőt visszakapcsoljuk alatta.

    Csere
  6. Beletesszük a csirkecombokat, átkeverjük.

    Csere
  7. Felöntjük annyi vízzel, amennyi a csirkecombok magasságának kb. a feléig ér. Megsózzuk, és lefedve főzzük tovább. Főzés közben az elfőtt vizet mindig pótoljuk.

    Csere
  8. Kb. 60 perc főzés után behabarjuk. Ehhez egy tálba tesszük a tejfölt. Kikeverjük a liszttel.

    Csere
  9. Hozzáteszünk egy keveset a csirkepaprikás forró levéből, és azzal is kikeverjük. Ezt nevezzük hőkiegyenlítésnek.

    Csere
  10. A liszttel, főzőlével kikevert tejfölt visszacsurgatjuk a csirkecombokra, összekeverjük, és pár percen át főzzük.

    Csere
  11. Ezzel el is készült a csirkepaprikás. Nokedlivel tálaljuk.

    Csere
Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(21)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak