Palacsinta tészta alaprecept
A jó öreg palacsinta recept. Ez egy klasszikus alaptészta recept, ami tölthető édesre, sósra, fogyasztható hidegen és melegen, főételnek, vagy desszertnek. Ez egy megbízható palacsinta tészta, gyönyörű képekkel! ;) Jó étvágyat! Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben.
Hozzávalók
-
A tésztához
-
180 g búzaliszt (BL55)
-
410 ml 2,8%-os tej
-
2 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
-
4 evőkanál étolaj
-
1 csipet só
-
1 nagy csipet kristálycukor
-
A sütéshez:
-
étolaj
Elkészítés
-
1
Én újabban botmixerrel turmixolom össze, de persze egy habverö is megteszi ha csak az van kéznél. Ha teljesen sima a keverék, jöhet a következő lépés. (A tej adagolással állítjuk be a tészta sűrűségét. Van, hogy elég az alap tej mennyiség is, de ha erősebb a lisztünk, több tej is szükséges, hogy ne legyen túl sűrű a tészta. Tejszín sűrűségűre hígítsuk a tésztát)
-
2
Felhevítjük a serpenyőt - ha szükséges, pár csepp olajjal. Ha teflonos a serpenyö, abba már nem kell olaj, mert van elég a tésztában.
-
3
Ha felmelegedett, annyit öntünk bele a masszából, hogy azt elterítve vékony palacsintákat kapjunk.
-
4
Ha az egyik oldala megsült, átfordítjuk, és pillanatok alatt készre is sül a palacsinta.
-
5
Töltésig egymásra halmozva, lefóliázva, hűtőben tároljuk a palacsintákat, persze a legjobb frissen fogyasztani.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (110)