Mandulás-narancsos keksz
Csere

Mandulás-narancsos keksz

Ez a recept egyik kedvenc karácsonyi receptünk, gyerekeim is imádják, és ami nagy előnye, hogy dobozban sokáig eláll így akár 1-2 héttel az ünnepek előtt is megsüthetjük. Az eredeti recept mogyorót ír, de mi mandulával jobban szeretjük.

zitti

Hozzávalók

kb. 80 darabra
  1. A tésztához
  2. 30 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 0.5 teáskanál sütőpor
  4. 0.5 teáskanál szódabikarbóna
  5. 20 dkg porcukor
  6. 20 dkg vaj
  7. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  8. 1 db narancs héja
  9. 0.5 db narancs leve
  10. 15 dkg mandula (szeletelt)
  11. A díszítéshez
  12. 20 dkg étcsokoládé (45%-os)
  13. 2 evőkanál étolaj

Elkészítés

90 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az első lépés, hogy kimérem a lisztet aztán hozzáteszem a sütőport és a szódabikarbónát. Ezt összekeverem és félre teszem.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Jöhet egy másik keverőtál. Kimérem bele a cukrot és hozzáteszem a puha vajat, majd robotgéppel összedolgozom a kettőt.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Amikor a porcukor jól elvegyült a a vajjal, hozzátöröm a tojást, és ezt is alaposan elkeverem.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Fogom a megmosott narancsot és a héját belereszelem a cukros-tojásos vajba, majd kettévágom a narancsot és az egyik felének a levét is belecsurgatom a tálba. Megint jöhet a robotgép, amivel alaposan elkeverem.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az előkészület utolsó lépéseként a mandulát felaprítom. Magam elé veszem a tojásos-cukros-narancsos vajkeveréket, és beleszóróm a mandula és a lisztkeverék 1/3-át, majd fakanállal alaposan elkeverem. Ha ezzel megvagyok, jöhet hozzá a többi mandula, a többi lisztkeverék és kézzel gyúrom össze az egész tésztát.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az elkészült tésztát egy tálba helyezem és fél órára a hűtőbe teszem, hogy aztán könnyebben lehessen formázni.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Fél óra elteltével előveszem a tésztát, és kb. 4 centi átmérőjű golyókat formálok belőle.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőlapon nagyobb távolságokra helyezem őket egymástól, hiszen sütés közben még fognak nőni. Jöhet egy pohár, és az alját bevizezve finoman rányomom a golyókra, így lesz belőlük kekszforma. Előmelegített 180 C fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütöm.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    Utolsó lépésként a csokoládét felolvasztom hozzáöntöm az étolajat, és a kisült kekszeket belemártom, majd sütőpapírra téve kiteszem pár percre a hidegre, hogy a csokoládé rádermedjen.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented