Meggyes-mákos pite
Csere

Meggyes-mákos pite

Rusztikus, szépséges pite!:)
Omlós kelt tészta alapon, aromás mák töltelék, melyből lédús meggyszemek kandikálnak ki ... szinte sajnáltam felvágni, olyan kis csinos volt, de a család türelmetlenül toporgott körülöttem!
Biztos sikert arathatunk vele, legyen az családi vagy baráti összejövetel!
Könnyen elkészíthető, ízletes, szépséges, és nagy meglepetésemre másnap is élvezhető minőségű maradt.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

TusiM

Hozzávalók

1 pitére
  1. A tésztához
  2. 50 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 25 dkg vaj
  4. 5 dkg porcukor
  5. 1.5 dl tejföl (20%-os)
  6. 2 dkg élesztő (friss)
  7. 1 csipet
  8. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. A töltelékhez
  10. 25 dkg mák (darált)
  11. 20 dkg porcukor
  12. 20 g vaníliás cukor
  13. 1 db citrom reszelt héja
  14. 1 dl tejföl (20%-os)
  15. 45 dkg meggy (magozott)
  16. 1 késhegynyi fahéj (őrölt)
  17. 1 késhegynyi szegfűszeg (őrölt)
  18. A kenéshez
  19. 2 db tojássárgája

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A tésztához elmorzsoljuk a lisztben a vajat, tetejét megszórjuk porcukorral és a sóval. Meglangyosítjuk a tejfölt, elkeverjük az apróra tördelt élesztővel és a tojással, a morzsalékhoz adjuk, és összegyúrjuk. Két cipót formálunk belőle, és pihentetés nélkül tovább dolgozunk vele.

  2. Csere

    A darált mákhoz adjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, fahéjat, szegfűszeget, reszelt citromhéjat, tejfölt és összekeverjük. A meggybefőttet lecsepegtetjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Egy 28-30 cm átmérőjű, cakkos peremű tortaformát vékonyan kikenjük vajjal, meghintjük liszttel, a felesleget kirázzuk belőle.

  4. Csere

    Az egyik cipót lisztezett munkalapon kb. 35 cm átmérőjű korongra nyújtjuk, feltekerjük a nyújtófára, a forma peremére fektetjük, és lazán letekerjük róla a tésztát. Kissé rányomva átgurítjuk a forma peremén a nyújtófát, ily módon ”levágjuk” róla a túllógó tésztarészeket – a hulladékot összegyúrjuk később felhasználjuk. A tésztát szelíden a forma aljához-oldalához nyomkodjuk, és villával megszurkáljuk.

  5. Csere

    Egyenletesen eligazítjuk az alján a mákkrémet, a tetejére szórjuk a lecsepegtetett meggyet. A tészta belső szegélyét és peremét megkenjük tojássárgájával.

  6. Csere

    A második cipó 2/3 részéből kisujjnyi vékony rudakat sodrunk, és berácsozzuk a tortánkat. Az alsó rácssort megkenjük tojássárgájával, úgy fektetjük rá a második sort. A maradék tésztát összegyúrjuk, az elkészült rácsokhoz képest fele vékonyságúra sodorjuk, 2-2 rudanként zsinórszerűre összetekerjük, és szegélyként a torta peremére illesztjük, kicsit rányomkodjuk, eligazítjuk hogy csinos legyen.

  7. Csere

    Az előmelegített 180 C-os sütőben, kb. 1 óra alatt készre sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, sütőpapírral letakarjuk. A formában hagyjuk kihűlni, tálaláskor tortaszerűen szeleteljük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented