Tejszínes túrótorta
Csere

Tejszínes túrótorta

Aki szereti a könnyű, nem túl édes, tejszínes tortákat, annak biztosan ízleni fog ez a torta. Ízlés szerint lehet gyümölccsel is dúsítani a krémet. Úgy is nagyon finom.

zuborandi

Hozzávalók

1 tortára
  1. A piskóta karikához
  2. 8 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  3. 16 dkg búzaliszt (BL55)
  4. 16 dkg kristálycukor
  5. A csíkos piskótához
  6. 10 dkg vaj
  7. 10 dkg porcukor
  8. 10 dkg búzaliszt (BL55)
  9. 10 dkg tojásfehérje
  10. 5 g holland kakaópor
  11. A krémhez
  12. 1 db pudingpor (vaníliás)
  13. 15 dkg kristálycukor
  14. 4 dl 1,5%-os tej
  15. 1.5 dkg zselatinpor
  16. 1.5 dl víz (forró)
  17. 2 db citrom héja
  18. 1.5 db citrom leve
  19. 50 dkg tehéntúró (félzsíros)
  20. 5 dl habtejszín (30-32%-os)
  21. A díszítéshez
  22. 2.5 dl habtejszín (30-32%-os)
  23. 2.5 dkg porcukor
  24. 0.5 dkg zselatinpor
  25. 0.5 db citrom

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A tojásfehérjét tejföl sűrűségűre verem a 2/3 rész cukorral.

  2. Csere

    A tojássárgáját kikeverem az 1/3 rész cukorral.

  3. Csere

    A felvert fehérjébe belekeverem a sárgáját majd fokozatosan a lisztet.

  4. Csere

    26 cm átmérőjű tortakarikába teszem és 180 C fokon kb 35 perc alatt megsütöm.

  5. Csere

    A csíkos piskótához a vajat a porcukorral kihabosítom.Belekeverem a tojásfehérjét és a lisztet.

  6. Csere

    2 evőkanálnyit kiveszek belőle és belekeverem a kakaóport.

  7. Csere

    Sütőpapír szélére szedem a kakaós tésztát vékony csíkban. Fésűs habkártyával elsimítom a tésztát. Fagyasztóba teszem kb. 30 percre.

  8. Csere

    Ha megfagyott, rásimítom a maradék tésztát. 200 C fokon kb. 5 perc alatt világosra sütöm. Mivel majd a karika oldalába kell tenni, nem száradhat ki! Ezt megelőzendő, a sütőből kivéve szilikonos sütőpapírral lefedem. Így nem tud kiszáradni.

  9. Csere

    A krémhez a pudingport a cukorral és a tejjel megfőzöm. Kihűtöm.

  10. Csere

    A zselatint a receptben szereplő kevés forró vízben feloldom. Az előre jól behűtött tejszínt felverem habnak, és hűtőbe teszem.

  11. Csere

    A pudingba belekeverem a citromhéjat és levet, a túrót, a forró vízben feloldott zselatint. Ha az alapot jól elkevertem óvatosan beleforgatom a felvert tejszínt.

  12. Csere

    A csíkos piskótát, tortakarika magasságú széles csíkokra vágom. Majd belehelyezem a karikába.

  13. Csere

    A piskóta karikát 3 egyenlő részre vágom. Az alsót belehelyezem a karikába.

  14. Csere

    Rászedem a krém egy részét, elsimítom.

  15. Csere

    Ráteszem a következő lapot, és ismét megkenem a krémmel. Úgy osztom a krémet, hogy a tetejére maradjon vékony rétegben.

  16. Csere

    Egy éjszakára hűtőbe teszem.

  17. Csere

    A díszítéshez a tejszínt felverem a cukorral és a vízben feloldott zselatinnal.

  18. Csere

    Tejszínhabbal, citrommal, csokireszelékkel díszítem.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak