Zöldségfőzelék
Csere

Zöldségfőzelék

Könnyed nyári zöldségfőzelék recept, mely önmagában is ízletes és pikáns ízvilágú a párolt káposztától, nem szükséges hús mellé.

Fejes Ágota

Hozzávalók

4 adagra
  1. 1 fej vöröshagyma
  2. 1 db cukkini (kisebb)
  3. 3 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
  4. 1 db petrezselyemgyökér - fehérrépa (nagyobb)
  5. 170 g lilakáposzta
  6. 3 gerezd fokhagyma
  7. 30 g vaj
  8. 2 teáskanál
  9. 3 evőkanál bor (fehér, száraz)
  10. 300 ml alaplé - zöldség
  11. 0.5 db citrom leve
  12. 2 evőkanál petrezselyemzöld
  13. 100 ml főzőtejszín (15-20%-os)
  14. 2 teáskanál búzaliszt (BL55)
  15. 1 mokkáskanál bors - színes, vagy tarka

Elkészítés

40 perc
  1. Csere

    A vöröshagymát megpucolom majd apróra vágom. A sárgarépát és a fehérrépát is megpucolom, majd hosszában félbevágom őket, és 1 cm-s félkarikákra szeletelem.

  2. Csere

    A cukkinit alaposan megmosom, hosszában félbevágom és kikaparom a magját, majd a héját rajtahagyva felkockázom. Végül a kimért lilakáposztát is apró darabokra vágom.

  3. Csere

    Egy nagyobb serpenyőben felolvasztom a vaj felét, és a répákat megpirítom. A fokhagymákat fokhagymanyomóval pépesítem, majd hozzáadom a répákhoz.

  4. Csere

    Egy kisebb serpenyőben a vaj másik felén a hagymát pirítom meg, majd hozzáadom a lilakáposztát is. Kislángon, körülbelül 1 dl zöldségalaplét és a bort fokozatosan hozzáadva párolom körülbelül 20-25 percig.

  5. Csere

    A répákhoz hozzáadom a cukkinikockákat is, és 10-15 perc pirítás után felöntöm a maradék 2 dl zöldségalaplével. Forrás után hozzáöntöm a tejföllel kikevert tejszínt is, és fűszerezem sóval, borssal, petrezselyemzölddel.

  6. Csere

    Amikor a lilakáposztát már puhára pároltuk hozzákeverjük a répás részhez, éppen csak egyet forralunk rajta és levesszük a tűzről. Ekkor még belekeverem egy fél citrom kifacsart levét.

  7. Csere

    Melegen, petrezselyemmel megszórva tálalom a zöldségfőzeléket.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak