Photo
Szerkeszt

Tejszínes gyümölcstorta

Ez a tejszínes gyümölcstorta egy nagyon finom, kényeztető desszert, amit bármilyen alkalomra elkészíthetünk. Legyen az egy szülinap, vagy akár egy vasárnapi ebéd zárása, biztos sikert arathatunk vele. Igaz, ez nem a hagyományos gyümölcstorta recept, de egy próbát megér. :) Természetesen a gyümölcsök szabadon variálhatók, éppen minek van szezonja. ;)

Alajuli

Hozzávalók

1 tortára
  1. A piskótához
  2. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 125 g kristálycukor
  4. 100 g búzaliszt (BL55)
  5. 8 g sütőpor
  6. 3 evőkanál víz
  7. 1 csipet
  8. A krémhez
  9. 550 ml 1,5%-os tej
  10. 74 g pudingpor (vaníliás)
  11. 3 evőkanál kristálycukor
  12. 200 ml habtejszín (30-32%-os)
  13. 8 g habfixáló
  14. 1 db barack - nektarin
  15. 100 g málna
  16. A díszítéshez
  17. 200 ml habtejszín (30-32%-os)
  18. 8 g habfixáló
  19. 100 g málna
  20. 2 szelet barack - nektarin
  21. 5 púpozott evőkanál csokidara

Elkészítés

325 perc
  1. Szerkeszt

    A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük egy csipet só hozzáadásával.

  2. Szerkeszt

    A sárgáját és a cukrot habosra keverjük egy robotgéppel.

  3. Szerkeszt

    A cukros sárgájához hozzáadjuk a lisztet, a vizet és a sütőport, majd alaposan kikeverjük. Ezután beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.

  4. Szerkeszt

    Egy 18 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, belisztezzük, majd beleöntjük a piskóta masszát.

  5. Szerkeszt

    180 C fokos sütőben kb. 20-30 percig sütjük. A sütési idő sütőfüggő, mindenképpen tűpróbával ellenőrizzük. Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet. A tejben elkeverjük a cukrot és a pudingport, majd készre főzzük.

  6. Szerkeszt

    A nektarint apró kockára vágjuk. Ha esetleg túl kemény lenne, a szeletelés után 1 percre betehetjük a mikróba. 2 vékony szeletet hagyjunk meg a díszítéshez. A málnát alaposan megmossuk és lecsöpögtetjük.

  7. Szerkeszt

    Ha minden összetevő alaposan kihűlt, összeállítjuk a tortát. A krémhez való habtejszínt habfixáló hozzáadásával kemény habbá verünk. Hozzáadjuk a kihűlt, átkevert pudingot, és óvatosan összeforgatjuk.

  8. Szerkeszt

    A piskótát három részre vágjuk. A krémet úgy felezzük el, hogy kb. 4 evőkanállal hagyjunk meg a torta tetejére.

  9. Szerkeszt

    A piskóta eredetileg legfelül lévő részét a tortaforma aljába fektetjük. Elsimítjuk rajta a krém felét, majd belenyomkodjuk a nektarin kockákat úgy, hogy a krém kissé ellepje.

  10. Szerkeszt

    Ezután jön egy újabb piskóta, erre rákenjük a krém másik felét, és rátesszük a málnát, itt is belenyomkodjuk a krémbe.

  11. Szerkeszt

    A tetejére tesszük az utolsó lapot, majd rásimítjuk a maradék krémet. Tetszés szerint díszítjük a meghagyott málnával és nektarinnal - vagy bármilyen más gyümölccsel -, majd minimum 4 órára a hűtőbe tesszük. (Én egy egész éjszakát hagytam hűlni.)

  12. Szerkeszt

    Fogyasztás előtt kemény habbá verjük a díszítéshez való habtejszínt egy habfixálóval és porcukorral. Ízlés szerint díszítjük vele a tortát és megszórjuk csoki darával.

  13. Szerkeszt

    Alaposan lehűtve tálaljuk az elkészült tejszínes gyümölcstortát.

Lépés hozzáadása

12 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!