Fordított banános karamelles süti

Name: Fordított banános karamelles süti
Yield: 1 adagra
Ingredients: 2 db banán (meghámozva); 70 g kristálycukor; 3 evőkanál vaj; 30 ml rum - 80%-os; 1 teáskanál fahéj (őrölt); 90 g búzaliszt (BL55); 35 g kristálycukor; 1 teáskanál sütőpor; 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű); 125 ml almalé; 1 csipet só; 90 g vaj

Már 3 alkalommal elkészítették

Nor @cook_6674892

A banán, sütiben való felhasználására az egyik legszuperebb recept. A karamelles, édes, puha vajas piskóta tökéletes reggelire vagy esti desszertnek is.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

50 perc

1 adagra

2 db banán (meghámozva)
A karamellhez
70 g kristálycukor
3 evőkanál vaj
30 ml rum - 80%-os
1 teáskanál fahéj (őrölt)
A tésztához
90 g búzaliszt (BL55)
35 g kristálycukor
1 teáskanál sütőpor
3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
125 ml almalé
1 csipet só
90 g vaj

Elkészítés

1

A banánokat meghámozzuk és hosszában 3 db-ba vágjuk, majd a sütőpapírral kibélelt 20x20-as forma aljára rakjuk őket.
2

A cukrot, rumot, fahéjat és vajat egy serpenyőbe rakjuk és elkezdjük összeolvasztani, majd karamellizálni.
3

Közben a lisztet, sót és sütőport összekeverjük egy tálban, Egy másikban pedig elkezdjük felverni a tojásfehérjét, miközben adagoljuk hozzá folyamatosan a cukrot. Mikor keményebb habot kaptunk, hozzákeverjük a tojássárgájákat is.
4

A tojáshabhoz csorgatjuk a kissé megolvasztott, de nem forró/meleg vajat, majd hozzákeverjük a lisztes, sütőporos keveréket és hozzáöntjük az almalevet is.
5

Az elkészült folyós, aranyszínű karamellt a banánra öntjük.
6

Erre pedig ráöntjük a tésztánkat. 180 C-os sütőben 25-30 perc alatt megsütjük a tésztát.
7

Sütés után 10 percig pihentetjük, majd átfordítjuk a tésztát.
8

Szeletekre vágva tálaljuk.