Hagyományos májgombóc
Csere

Hagyományos májgombóc

Ez egy igazi hagyományos májgombóc recept! A fűszerezést neked kell eltalálnod, de a többi részletet pontosan megismerheted ebből a receptből! Egyszerűen mennyei. Amire figyelni kell, hogy sona he a levesen főzd meg a gombócokat, amivel enni fogod, mert a levest zavarossá, vagy máj ízűvé teheti. A legjobb, ha külön alaplében van kifőzve a májgombóc, és a levesbe át van téve.

Bérczi Róbert

Hozzávalók

12 gombócra
  1. A májgombóchoz
  2. 2 db zsemle (szikkadt)
  3. 300 g csirkemáj
  4. 1 fej vöröshagyma
  5. 1 csokor petrezselyemzöld
  6. 4 evőkanál étolaj
  7. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  8. 1 teáskanál
  9. fehérbors (őrölt)
  10. 50 g zsemlemorzsa
  11. A kifőzéshez
  12. 1 L alaplé - csirke

Elkészítés

35 perc
  1. Csere

    A zsemléket hideg vízben beáztatjuk.

  2. Csere

    A vöröshagymát finomra vágjuk, a petrezselymet is felaprítjuk.

  3. Csere

    Az étolajat felmelegítjük egy serpenyőben. A hagymát üvegesre pirítjuk rajta.

  4. Csere

    Hozzáadjuk a petrezselymet, 1 perc alatt összepirítjuk, és levesszük a tűzről.

  5. Csere

    A késsel a májat "lekaparjuk", és a visszamaradó ereket, inakat kidobjuk.

  6. Csere

    A zsemléket alaposan kinyomkodjuk, majd összetrancsírozzuk.

  7. Csere

    Hozzáöntjük a petrezselymes hagymát, hozzáadjuk a májat is, és a tojásokat is.

  8. Csere

    Sózzuk, borsozzuk.

  9. Csere

    Jó alaposan összekeverjük.

  10. Csere

    Zsemlemorzsával állítjuk be az állagát, hogy gyúrható gombóc állagú legyen. Így a zsemlemorzsa mennyisége eltérhet a megadottól. Vizes kézzel apró gombócokat formázunk.

  11. Csere

    Alaplét melegítünk, és megfõzzük a gombócokat a gyöngyözve forrásban lévő alaplében kb. 12-15 perc alatt.

  12. Csere

    A megfőtt májgombócokat a kívánt levesbe átrakva tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented