Pudingos (csavart) babák
Csere

Pudingos (csavart) babák

Egy kedves romániai fórumozó társamtól kaptam ezt a receptet, ő egy gasztroblogon találta, le is fordította a hozzávalókat, és bedobta, mint egy horgász a csalit. Persze én azonnal ugrottam rá, kelt tészta, puding, új technológia... ez kell nekem. Nem ért csalódás!

Varga Gábor

Hozzávalók

15 darabhoz
  1. A tésztához
  2. 300 g búzaliszt (BL55)
  3. 2 csapott evőkanál porcukor
  4. 20 g pudingpor (vaníliás)
  5. 25 g vaj
  6. 160 ml 2,8%-os tej
  7. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  8. 3.5 g instant élesztő
  9. A tészta kenéséhez
  10. 2 evőkanál étolaj
  11. 50 g vaj
  12. A mázhoz
  13. 1 evőkanál 2,8%-os tej
  14. 3 csapott evőkanál porcukor
  15. A töltelék krémhez
  16. 400 g puding

Elkészítés

175 perc
  1. Csere

    A tészta összes összetevőjét egy tálba mérjük - ügyelve, hogy az élesztő ne érintkezzen a sóval! Jól összedolgozzuk a tésztát, majd kétszeresére kelesztjük.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Míg a tészta kel, elkészítjük a töltelékül szolgáló pudingot, és hagyjuk teljesen kihűlni.

  3. Csere

    Ha megkelt a tésztánk (kb 45-50 perc), a tésztát lisztezett asztalon kinyújtjuk nagyon vékonyra, és hosszúra, ezután áttesszük egy hosszú sütőpapírra.

  4. Csere

    Megkenjük az egész felületét vaj-olaj keverékkel, majd a tészta 1/3-át visszahajtjuk.

  5. Csere

    Azt is megkenjük, és ráhajtjuk a másik oldalról a tészta másik 1/3-át, és azt is lekenjük.

  6. Csere

    A töltelékül szolgáló pudingot a közepére halmozzuk, és egyenletesen elkenjük.

  7. Csere

    Az egyik felét ráhajtjuk, majd a másik felét is.

  8. Csere

    Kb 2 cm-es szeletekre vágjuk, és csavarunk rajta egyet.

  9. Csere

    Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és kelesztjük újabb 30 percet. Előmelegített sütőben 200 C-on sütjük 30 percen át, majd kivesszük, megkenjük, és még visszatesszük 5-7 percre.

  10. Csere

    Kivesszük és rácsra szedve hagyjuk kihűlni. Mikor kihűlt, akkor be kell kenni a tej és a porcukor keverékével.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak