Chai masala almáspite, vanília fagyival
Pitét sütöttem , és ilyenkor mindig kimarad egy kevés tészta amiből most gondoltam a nagy pite mellé csinálok egy kísérleti mini pitét is egy szuflé formában.
Imádom az indiai chai tea latte-t,és pont a héten próbálkoztam egy fűszerkeveréket csinálni hozzá. Gondoltam kipróbálom a pitéhez is,hogy milyen ízű lesz egy kis almával megsütve, és hát az eredmény valami fantasztikus lett. Legközelebb nagyobb adagban csinálom , és most a nagyobb adaghoz való mennyiséget írom le.
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
Először kezdjük a fűszerkeverékkel. Ebből ami marad azt érdemes eltenni egy jól zárható kis üvegcsébe vagy dobozba mert még jól jöhet teához vagy akár süteményhez is. Mennyiséget nem írok. Jól keverjünk össze 2,5 egység őrölt fahéjat, 2 egység őrölt gyömbért, 1,5 egység őrölt kardamomt, 1 egység őrölt ánizst, 1 egység őrölt szegfűszeget, és 0,5 egység őrölt szerecsen diót. Ha valamiből nincs őrölt akkor kávédarálóval segíthetünk rajta.
-
2
Morzsoljuk össze a lisztet és a hideg vajat, majd adjuk hozzá a tojást, a sót, a cukrot, és a vizet,majd gyúrjuk össze! Lisztezet felületen nyújtsuk ki. Kb fél cm vastagságúra.
-
3
Ha szuflé formában akarjuk sütni akkor azokat vajazzuk ki.Vágjunk a tésztalapból akkorákat,hogy kényelmesen bele lehessen tenni a formákba úgy, hogy felérjen a peremekig,majd vágjuk le a kilógó részeket, gyúrjuk össze,és tegyük félre becsomagolva a hűtőbe.Sok különböző forma van így nem tudom, hogy mennyihez lesz elég a tészta.Ha nincs szuflé forma akkor természetesen pite formába is illeszthetjük.Ha abba tesszük és akarunk rá rácsokat vagy felső réteget akkor másfélszeres adaggal számoljunk!
-
4
Tegyük a tésztával bélelt formát vagy formákat, és a felső rétegnek szánt tésztát a hűtőbe 30 percre.
-
5
Megint a formák nagyságától függ, hogy mennyi almára van szükség. Annyi kell,hogy színig lehessen őket tölteni. Daraboljuk apróra az almákat miután meghámoztuk és eltávolítottuk a magházat. Most jöhet rá a fűszerkeverék. Óvatosan mert elég intenzív, erős ízűek. Jól keverjük el az almákon, majd egy kevés étkezési keményítőt is. Egy szuflé formában pl 1 csapott teáskanálnyit.
-
6
Ha kivettük a hűtőből a formát akkor,villával szurkáljuk meg egy kicsit a tésztát,majd töltsük bele az almát!
-
7
A felső rácsot is ráteszem. Ennek módszeréről lehet találni több leírást és videót az interneten, de akár egyszerű kinyújtott tészta lapot is rátehetünk felülre csak akkor azt is meg kell szurkálni. A felső réteget kézzel próbáljuk meg össze nyomni a peremig érő tésztával.
-
8
180 fokra előmelegített sütőben kb 35-40 percig sütjük.
-
9
Melegen,porcukorral meghintve,vanília fagyival kínáljuk. Jó étvágyat!
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek