Körtés pite
-
Evelin Balogh_1“Még nem tudom milyen az íze, de az biztos nagyon finomak néz ki , 🥰 köszönöm szépen a receptet. 1 kérdésem lenne: a tészta hozzávalóinál melyika a jó cukor? Kristály cukorral készült és nehezen gyurható tésztám volt, porcukor a jó akkor?” -
JSzilvi“Finom lett. 🥧🙂” -
Luca Várady“Nagyon finom, mint minden recept, amit Katica néni, tőled kipróbáltam eddig 🥰👍” -
Friedländer Sára“Nem pite formában sütöttem, de ISTENI FINOM lett!!! Köszönöm szépen a receptet!🙂”
Nem csak az őszi időszakban finomak a gyümölcsös piték. Talán ebben a hideg évszakban még jobban is esnek egy finom tea vagy kávé mellé.
Hozzávalók
-
A pitetésztához:
-
30 dkg szitált finomliszt
-
10 dkg cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 csipet só
-
1 kávéskanál sütőpor
-
1 db citromból nyert citromhéj
-
2 db tojássárgája
-
20 dkg hideg margarin
-
A töltelékhez:
-
60 dkg körte (pucoltan)
-
4 csapott evőkanál cukor
-
5 dkg vaj
-
1 teáskanál vanília aroma
-
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
-
1 evőkanál étkezési keményítő
Elkészítés
-
1
A lisztet, a cukrokat, a sütőport, egy citrom lereszelt héját elkeverjük a csipet sóval. Hozzámorzsoljuk a hideg margarint, majd a tojássárgákkal összegyúrjuk. Külön fóliába csomagolva 3/4 és 1/4 részét egy fél órára a hűtőbe tesszük.
-
2
A megtisztított körtét apró kockákra vágjuk, majd a vajon és a cukron enyhén lekaramellizáljuk. A serpenyőben hozzáadjuk a szegfűszeget és a vanília aromát is. A végén hozzákeverjük a keményítőt is.
-
3
Ha az idő letelt, egy 25×3 cm-es piteformát margarinnal kikenünk, majd a tésztát akkorára nyújtjuk, hogy a formát kitöltse, és az oldalaira is jusson. Villával megszurkáljuk, majd a kész tölteléket belekenjük egyenletesen, a tetejére pedig rácsipkedjük a maradék tésztát.
-
4
180 C fokra előmelegített a sütőben a pitét 30 perc alatt készre sütjük. Lehet látni rajta, hogy elkészült, mert kezd a teteje és a széle enyhén rózsaszínes lenni. Ha kihűlt, és ha igény van rá, tetejét enyhén porcukrozva szervírozhatjuk.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek