Tavaszi csirkemell szelet
Tavaszi tokányt készítettem miközben "barkácsolni" támadt kedvem, igyekeztem okosan kombinálni az ízeket, hát ez sült ki belőle 😊
Hozzávalók
-
0.25 kg liszt
-
1 kocka margarin
-
0.5 kávéskanál szerecsendió
-
ízlés szerint só
-
1 liter tej
-
1 csipet őrölt bors
-
1 kg csirkemell (minőségtől függ)
-
1 csomag sültek fűszerkeverék (bármilyen lehet a halon kìvül)
-
1 kg zöldségkeverék (mirelit)
-
30 dkg trappista sajt
-
1-2 dl napraforgó vagy oliva olaj
Elkészítés
-
1
A csirkemellet szeletekre vágjuk és gyengén megklopfoljuk, majd a fűszerkeverékkel beízesítjük. Kevés zsiradékon elősütjük majd kivajazott tepsibe helyezzük.
-
2
A mirelit zöldségeket enyhén sós, akár delikátos vízben félkészre főzzük, majd leszűrjük (javaslok kelbimbót, brokkolit, karfiolt, sárgarépát és ezekhez hasonló színes és ízletes zöldségeket vegyíteni)
-
3
Amint megvagyunk az első két lépéssel, egy remek besamel mártást készítünk, ahány ház annyi szokás az én receptem szerint a felolvasztott vajon habzásig hevítjük a lisztet majd szerecsendióval, sóval és fehér borssal esetleg delikáttal ízesítjük, majd felöntjük tejjel folyamatos kavarás mellett és sűrűsödésig melegítjük.
-
4
A besamel elkészítése után fontos hogy iparkodjunk, ugyanis hamar megköt a mártás amit nem egyszerű ráhúzni a szeletekre. A tepsibe helyezett csirkemellekre a zöldségeket ráhelyezzük, ezeket pedig betakarjuk a mártással. A 190-200 C fokon addig sütjük, ameddig a besamel elkezd foltokban barnulni. Ezután megpergetjük reszelt sajttal, majd 5 percig még visszatesszük, és kész!
-
5
Tálalhatjuk burgonyahabbal vagy párolt rizzsel, akár bulgurral is, kinek mit enged meg a pénztárcája! Jó Étvágyat Kívánok!
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (4)