Csokoládérolád
Nosztalgia... Eszembe jutott, hogy gyerekként nagyon szerettük Nagyikám lekváros piskótáját, főleg ilyen csokoládé krémmel töltve. Most roládnak készítettem őzgerinc formában. Sajnos egy kicsit időigényes, de nagyon-nagyon megéri várni rá!
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
Piskóta: A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd felváltva, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat és a porcukrot, majd hozzákeverjük a lekvárt is. Végül óvatosan egy keverőlapáttal a lisztet is elkeverjük benne.
-
2
Egy 30×40 cm tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tésztát egyenletesen elkenjük rajta. 180 C fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.
-
3
Krém: Vízgőz felett olvasszuk fel a csokoládét, tegyük félre egy kicsit hűlni. Addig a vajat/margarint habosítsuk fel a porcukorral. Ha a csokoládé egy kicsit kihűlt, adjuk a porcukros vajhoz, öntsük hozzá a tejszínt és a rumot, majd alaposan habosítsuk őket is.
-
4
A piskótát hagyjuk teljesen kihűlni. Távolítsuk el a sütőpapírt, majd a hideg piskótát vágjuk kb. 1x1 cm-s kockákra. A felkockázott piskótát alaposan keverjük össze a krémmel.
-
5
Egy 27×10×5 cm őzgerinc formát béleljünk ki fóliával, az összekevert csokoládés masszát egyenletesen kanalazzuk bele, tetejét simítsuk el. Hajtsuk rá a fóliát és tegyük a hűtőbe 4-5 óra hosszára, de lehet egy egész éjszakára is.
-
6
Vízgőz felett az olaj hozzáadásával olvasszuk fel a csokoládét.
-
7
Az idő leteltével vagy másnap egy alufóliával ellátott tálcára borítjuk a tésztát, majd a hideg roládot bevonjuk az elkészített csokoládéval. Teljes dermedés után könnyen eltávolítható az alufólia. Forró vízbe mártott éles késsel szépen, gusztusosan szeletelhető, szervírozható e finom desszertünk.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek