Csokis-meggyes piskóta karamell -pudingos krémmel
Tulajdonképpen nem is tudom miért így készült, miért ilyennek készült. Kívántuk a gyümölcsöset, kívántuk a krémeset, a végeredmény magáért beszélt...nagyon finom lett.
Hozzávalók
-
A piskótához:
-
4 db tojás (M-es)
-
15 dkg cukor
-
1 csipet só
-
1 dl napraforgó olaj
-
1 dl meleg víz
-
25 dkg szitált finomliszt
-
6 g sütőpor
-
6 g szódabikarbóna
-
5 dkg olvasztott étcsokoládé
-
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
-
35 dkg meggybefőtt
-
A karamellkrémhez:
-
2 tasak karamellás pudingpor
-
6 dl tej
-
15 dkg vaj
-
3 csapott evőkanál cukor
-
A tetejére díszítésnek:
-
6 dkg reszelt étcsokoládé
Elkészítés
-
1
A tojásokat válasszuk szét. A fehérjéből verjünk a sóval kemény habot. A tojások sárgáját a kristálycukorral felváltva keverjük bele, majd adjuk hozzá az olajat és a meleg vizet.
-
2
Óvatosan keverjük hozzá a lisztet, amiben eldolgoztuk a sütőport és a szódabikarbónát.
-
3
A tészta kb. felét öntsük bele egy 20×30 cm-es, sütőpapírral ellátott tepsibe. A maradékhoz keverjük a kakaóport és az olvasztott csokoládét, majd ezt a tésztát a fehérjére kanalazzuk.
-
4
A tetejét megszórjuk a jól lecsepegtetett magozott meggybefőttel, és egy kanál végével óvatosan egy kicsit megnyomkodjuk őket. Ezáltal egy picit behúzódnak és a kakaós rész is.
-
5
180 C fokra előmelegített sütőben, 30 percig sütjük. Nem árt a tűpróba. Ha kész, a tepsiben hagyjuk 10 percet hűlni, majd óvatosan kiborítva, eltávolítjuk a sütőpapírt, és hagyjuk teljesen kihűlni.
-
6
KRÉM: A pudingokat egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd lassú tűzön a többi tejjel és a cukorral sűrűre főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, a puha vajat belehabosítjuk.
-
7
A kihűlt tészta tetejére halmozzuk a krémet, és egy nagy lyukú reszelőn ráreszeljük a csokoládét. Egy-két órára a hűtőbe tesszük pihenni, majd tetszés szerint szeletelve szervírozzuk.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek