Háromszínű foszlós kalács
A mi családunkban az a szokás, hogy húsvétkor a főtt sonka-kolbász-tojás mellé fonott kalácsot eszünk. Persze ezt meg lehet venni boltban is, de minek tennénk ilyet, ha pár perces munkával a boltinál sokkal finomabbat készíthetünk saját kezűleg?
Hozzávalók
-
60 dkg liszt
-
1 csapott kávéskanál só
-
10 dkg cukor (fele lehet vaníliás cukor)
-
1.2 dl olaj
-
1.2 dl langyos víz
-
1.3 dl langyos tej
-
2 dkg friss élesztő
-
2 db egész tojás
-
1/2 kávéskanál piros ételfesték
-
1 evőkanál Holland kakaópor
-
Ízlés szerint mazsola
-
A kenéshez:
-
1/2 dl tej
-
1 db felvert tojás
-
1 evőkanál cukor
Elkészítés
-
1
Minden hozzávalót belemérek egy tálba és hagyom a gépet dolgozni. Legalább 10-15 percig dolgozhat, hogy könnyű, hólyagos tésztát dagasszon. Természetesen kézzel is bedagasztható, igazi jó kis izommunka :)
-
2
Ezután a tésztát háromfelé osztottam, az egyik maradt fehér, a másikba pár csepp piros ételfestéket tettem, a harmadikba pedig egy púpos evőkanál kakaóport dolgoztam bele.
-
3
A tésztákat hagyom duplájára kelni (kb. 45-50 perc), majd egyszerű hármas fonással készítem el a kalácsot. A végeket óvatosan a tészta alá hajtom, hogy csinosan mutasson a végeredmény.
-
4
Sütőpapíros tepsire teszem, és újabb 30 percig pihentetem. Közben a sütőt előmelegítem 180 fokra.
-
5
Sütés előtt felvert tojással megkenem a kalács tetejét, és már mehet is a sütőbe. 30 perc után, mikor már kezd szépen barnulni, langyos tejben elkevert cukorral is megkenem, és újabb 10 percig sütöm, vagy amíg a kívánt aranybarna színt eléri.
-
6
A kész kalácsot lehetőség szerint teljes kihűlés után vágjuk fel, de legjobb még langyosan vajjal és lekvárral :) Fogyasztható a húsvét egyéb kötelező kellékei mellé is, sőt fagyasztható is, így akár előre is dolgozhatunk, ha kedvünk van.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek