Tortilla (spanyol krumplis tojásos lepény)

Name: Tortilla (spanyol krumplis tojásos lepény)
Yield: 1-2 adag
Ingredients: 8-10 db kisebb burgonya; 1 fej közepes vöröshagyma; 1 szál újhagyma; 5 db M-es tojás; olaj (amennyi ellepi a burgonyát); 5 dkg sajt; só; bors; kiss csokor petrezselyem; paradicsom

1 komment

Rita Szammer @cook_7250257

Sokaknak a tortilláról a mindenféle finomsággal megtöltött vékony kerek lap jut eszébe, azonban én most egy klasszikus spanyol ételt készítek, amihez alapvetően egyszerű és minden háztartásban megtalálható hozzávalók kellenek, azaz krumpli, tojás és hagyma. Én a vöröshagyma mellé raktam újhagymát is, egyrészt mert itt a tavasz, másrészt mert imádom. A tortillába ezenkívül rakhatunk kaliforniai vagy pritamin paprikát, paradicsomot, kolbászt, szalonnát...én most sajttal próbáltam ki. Én egy 20 cm átmérőjű kisebb teflon serpenyőben készítettem, amely 1-2 főre elég. Melegen és hidegen is nagyon finom.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

40 perc

1-2 adag

8-10 db kisebb burgonya
1 fej közepes vöröshagyma
1 szál újhagyma
5 db M-es tojás
olaj (amennyi ellepi a burgonyát)
5 dkg sajt
só
bors
kiss csokor petrezselyem
paradicsom

Elkészítés

1

Vékonyabb karikákra szeletelem a burgonyát, közben elkezdem hevíteni az olajat. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túlságosan forró, mert akkor egyből elkezd barnulni a burgonya.
2

Felkarikázom a hagymákat is.
3

Amikor felhevült az olaj, akkor mehet bele a burgonya. Puhulásig süssük, amikor kicsit elkezd barnulni, akkor jó. Amikor kész, akkor átrakom egy tálba. Itt felhívom a figyelmet egy nagyon fontos dologra, mégpedig arra, hogy a már elkészült sült krumplit ne együk meg!!! :P Nehéz lesz megállni...
4

Megsütöm a hagymákat is puhára, és belerakom ugyanabba a tálba, ahová a krumplikat is.
5

A tálban lévő burgonyát és hagymát megsózom, borsozom, hozzáadom a friss petrezselymet, a reszelt sajtot és a felvert tojásokat.
6

Ha a serpenyőben sok olaj maradt, akkor kiöntöm, mivel a lepény összeállításához elég egy kevés is, illetve maga a keverék is olajos.
7

Beleöntjük a keveréket a serpenyőbe, és addig sütjük, amíg az alja elkezd barnulni.
8

Ezen a ponton szükség lesz egy kis ügyességre, ugyanis amikor a tortilla alsó fele kész, akkor fogunk egy lapos tányért, rárakjuk a serpenyőre, megfordítjuk óvatosan a tányért, (közben kicsit csuroghat, mivel a teteje még ugye lágy) és visszacsúsztatjuk a serpenyőbe a lágyabb felével lefelé a lepényt.
9

Amikor a másik oldala is megsült - kb 2 perc - akkor kiborítjuk a lepényt egy tányérra és paradicsommal tálaljuk.
10

Így néz ki belülről. Jó étvágyat!