Házi krumplis lángos
Szerkesztés

Házi krumplis lángos

Dédmamám tanította ezt a szegényes lángost, mikor a tanyán vigyázott rám. Igazán olcsó, viszont annál finomabb. Örülök neki, hogy a gyerekeimnek is ízlik ez a fajta lángos. Hidd el kedves receptolvasó, ízleni fog. :)

Hernyákné Volosinovszki Erzsébet

Hozzávalók

20 db
  1. 1 kg liszt
  2. 3 db nagyobb krumpli
  3. 1 db egész tojás
  4. 1 evőkanál
  5. 5 dkg élesztő
  6. 1 dl tej
  7. 20 dkg vaj
  8. ízlés szerint tejföl
  9. ízlés szerint sajt

Elkészítés

1 óra
  1. Szerkesztés

    A burgonyát megfőzzük pici sóval, leszűrjük, de a levét ne öntsük ki, mert még kell. Összetörjük házi vajjal (margarin is jó) és pici tejföllel.

  2. Szerkesztés

    Az élesztőt felfuttatjuk, a szokásos módon.

  3. Szerkesztés

    Egy tálba szitáljuk a lisztet, sót, tojást, a felfutott élesztőt.

  4. Szerkesztés

    Hozzáadjuk az összetört krumplit. Összedolgozzuk, kell még hozzá egy pici krumpli leve, amit leszűrtünk és vissza hűlt. Ettől nem lesz kemény, mint a tejtől. Annyit öntsünk hozzá, amennyivel összeáll. Ha sokat sikerült, akkor tegyünk hozzá lisztet.

  5. Szerkesztés

    Tálcákat lisztezünk és az összeállított tésztából gombócokat formálunk. Nem baj ha nagyobbak, annál nagyobb lángost kapunk. Kb. 20 db gombóc lesz. Ez attól függ, hogy ki milyen nagyságú gombócokat csinál.

  6. Szerkesztés

    Letakarjuk pihenni, kb. 20 perc és meg is kelt.

  7. Szerkesztés

    Mikor szépen megkelt...

  8. Szerkesztés

    ...lisztes kézzel a gombócot körbe-körbe forgatva, kezeink között lángost formálunk.

  9. Szerkesztés

    Nagyon forró olajban, nagy lángon elkezdjük sütni, hogy ne vegyen fel sok olajat. Vigyázat, gyorsan sül. Sütés közben formáljuk a következő lángost. Fontos, hogy a tálcán lévők takarva legyenek végig, mindig csak egyet vegyünk ki.

  10. Szerkesztés

    Készen is vagyunk. Tejföl és sajt a tetejére, de lehet fokhagymás is. Jó étvágyat.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!