Mákos kalácskák
Fantasztikusan egyszerű recept. Egy nagyon puha, omlós, könnyed, légies tészta. Szerintem más töltelékkel is érdemes kipróbálni.
Hozzávalók
-
A tésztához :
-
50 dkg liszt
-
2 evőkanál liszt
-
2,5 dl tej
-
11 g szárított élesztő
-
1 db tojás
-
10 dkg puha margarin
-
4 evőkanál kristálycukor
-
10 g vaníliás cukor
-
1 csipet só
-
A tészta megkenéséhez :
-
2 dkg nagyon puha margarin
-
A töltelékhez :
-
10 dkg darált mák
-
3 evőkanál kristály cukor
-
10 g vaníliás cukor
-
1 db citrom reszelt héja
-
3 evőkanál forróvíz
-
A teteje kenéséhez :
-
1 db tojás
Elkészítés
-
1
Először a gyors kovászt készítjük el. Egy tálkába tesszük az élesztőt, 1 evőkanál cukrot, 1 csipet sót, 2 evőkanál lisztet, és felöntjük a felmelegített tejjel. 20 percig pihentetjük.
-
2
Egy nagy tálba beleszitáljuk a lisztet, elkeverjük benne a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
-
3
Beleütjük a tojást, és összegyúrjuk a közben elkészült kovászunkkal.
-
4
Alaposan összegyúrjuk, utána egy gömbbé formáljuk, és letakarva 60 perc alatt meleg helyen a duplájára kelesztjük.
-
5
Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket. A darált mákot összekeverjük a cukrokkal, leforrázzuk a vízzel, majd belekeverjük a citrom reszelt héját és félre tesszük.
-
6
Ha a tésztánk duplájára kelt, enyhén lisztezett deszkára / munkafelületre borítjuk, és gyengéden átgyúrjuk.
-
7
Két egyforma súlyú darabra osztjuk, majd mindkettőt gömbbé formáljuk.
-
8
Egyenként kinyújtjuk kb. 25 × 35 - ös téglalappá, megkenjük őket a nagyon puha margarinnal, (legjobb, ha a kezed használod), és rákenjük a tölteléket.
-
9
A hosszabbik oldalától feltekerjük, mint a bejglit, és kb. 3 cm -es darabokra felvágjuk.
-
10
Sütőpapírral ellátott sütőlemezre / tepsibe sorakoztatjuk őket, és letakarva még 15 percig pihentetjük.
-
11
Közben a sütőt 180 C fokra előmelegítjük, és a 15 perc elteltével a kalácskák tetejét átkenjük a felvert tojással. majd 20 perc alatt készre sütjük. Tepsistől rácsra téve kihűtjük.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek (3)