Lazac wrap házilag
Manapság úton útfélen tudunk magunknak venni valamilyen wrapot, alias tortilla tekercset. Azonban ezek sok esetben nem a legegészségesebb összetevőkből készülnek. Valójában pár perc alatt mi is elkészíthetjük saját otthonunkban, akár ebédre, vagy vendégvárónak. Én most lazacos verzióban készítettem el. Természetesen mindenki úgy variálja, ahogy szeretné.
Hozzávalók
-
A tortillahoz:
-
100 g teljes kiőrlésű zabpehelyliszt
-
100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
-
100 g fehér tönkölyliszt
-
2,5 dl víz
-
1 teáskanál sütőpor
-
1/2 teáskanál só (ízlés szerint)
-
2 evőkanál olívaolaj
-
1/2 marék zúzott tökmag és szezámmag
-
A lazachoz:
-
200 g füstölt lazac
-
50 ml szójaszósz
-
50 ml balzsamecet
-
ízlés szerint saláta
-
ízlés szerint hagyma
-
ízlés szerint rukkola
-
ízlés szerint paradicsom
-
ízlés szerint olajbogyó
-
ízlés szerint sajt
Elkészítés
-
1
Öntsük nyakon a balzsamecetes szójaszósszal a lazac szeleteket, és hagyjuk pácolódni, amíg a tortillával elkészülünk. Gyúrjuk össze a tortilla hozzávalóit. /A vizet fokozatosan adagoljuk, mert nem biztos, hogy az összes kelleni fog, mivel nincs két egyforma liszt./
-
2
Pár perc pihentetés után lisztes felületen nyújtsuk ki amilyen vékonyra csak tudjuk. Ha teljesen kör alakú, egyforma tortilla lapokat szeretnénk, akkor a kinyújtást követően egy tányért sablonnak használva vágjuk körbe. Előtte nézzük meg mekkora tányér fér bele a serpenyőbe, így pontosan fog illeszkedni a serpenyő aljához.
-
3
Forró, száraz serpenyőben pár másodperc alatt süssük meg mindkét oldalát a lapoknak. /Akkor jó, ha hólyagosodni kezd a tészta, és a hólyagok aranybarnára pirultak. Ha tovább sütjük, akkor a tortilla kemény lesz, de ne keseredjünk el, mert chipsként is tökéletes./
-
4
Vegyük ki a lazac szeleteket egy tálra, majd a páclében forgassuk meg a salátát/zöldségeket. Ha mindennel elkészültünk állítsuk össze ízlés szerint a wrapunkat.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek