Photo
Szerkeszt

Vendégváró húsvéti aszpikos tojás

Színes, vidám, mutatós és finom kis tojás alakú harapnivalók, amelyek bármilyen hidegtálon megállják a helyüket. Elkészítésük bonyolultnak tűnhet, de higgyétek el, egyáltalán nem az! (Én csak 4 db tojást készítettem, de a recept 5 db-ra szól!)

Ancsy001

Hozzávalók

5 db tojásra
  1. Az aszpikhoz:
  2. 2 dl húsalaplé (vagy zöldségleves vagy húsleves)
  3. 1 evőkanál zselatinpor
  4. 0.5 dl hideg víz
  5. Tölteni:
  6. 5 dkg sonka
  7. 0.25 db sárga kaliforniai paprika (vagy TV paprika)
  8. 0.25 db piros kaliforniai paprika (vagy kápia paprika)
  9. 5 evőkanál konzerv zöldborsó
  10. 5 evőkanál konzerv csemege kukorica
  11. petrezselyemzöld
  12. Továbbá:
  13. 5 db tojás (csak a héjukra lesz szükség)
  14. tojástartó

Elkészítés

45 perc + hűtés
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Legelőször a zselatint egy edénybe tesszük, felöntjük a vízzel és 15 percig hagyjuk duzzadni.

  2. Szerkeszt

    Eközben a tojásokat alaposan megmossuk, szárazra töröljük. A tojások szélesebbik végeit óvatosan megkocogtatjuk, feltörjük. Épp csak annyi kis nyílást csináljunk, amin keresztül majd betudjuk tölteni a tojásokat. A tojásfehérjét és -sárgáját óvatosan kiöntjük a nyíláson (ezt felhasználhatjuk másra, nekünk most erre nincs szükségünk, csak a héjakra).

  3. Szerkeszt

    Az üres tojáshéjak belsejét jól kiöblítjük, majd lecsepegtetjük és megszárítjuk.

  4. Szerkeszt

    A száraz tojáshéjakat egy tojástartóba ültetjük, így könnyebben tudunk velük dolgozni.

  5. Szerkeszt

    Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. A sonkát és a paprikákat kis kockákra vágjuk, a petrezselyemzöldből letépünk pár levelet, megmossuk.

  6. Szerkeszt

    A petrezselyem levelekből egyet-egyet a tojások aljára teszünk.

  7. Szerkeszt

    Ezután a sonkából rakunk a tojáshéjakba...

  8. Szerkeszt

    ...majd a paprikákból is teszünk bele.

  9. Szerkeszt

    Erre jön egy-egy kanál zöldborsó...

  10. Szerkeszt

    ...és végül egy-egy kanál kukorica. (Nekem így beteltek a tojáshéjak, de ha valakinek nagyobb tojáshéjai vannak és férne még bele, akkor rétegezzen bátran tovább, akár más zöldségekkel is.)

  11. Szerkeszt

    A húsalaplevet vagy levest forrósítsuk meg. (Itt jegyezném meg, hogy érdemes az átlagosnál kicsit sósabb alaplevet vagy levest készíteni és használni.) Ha a zselatin megduzzadt, emeljük ki a vízből és oldjuk fel teljesen a forró húsalaplében vagy levesben. (Ez lesz az aszpik.)

  12. Szerkeszt

    A tojáshéjak tetején lévő kis lyukakon óvatosan csurgassuk rá a keveréket a töltelékre, öntsük őket teljesen tele. Rakjuk be őket 5-6 órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrénybe, hogy a zselé megdermedjen.

  13. Szerkeszt

    Amikor az aszpik megdermedt, óvatosan törjük fel a tojások héját, és a főtt tojáshoz hasonló módon pucoljuk meg őket.

  14. Szerkeszt

    Helyezzük a hidegtálra vagy egy tányérra és máris kínálható, fogyasztható. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!