Gluténmentes kókuszkocka
Csere

Gluténmentes kókuszkocka

Imádom a klasszikus kókuszkockát, most kicsit megreformálva, egészségesebb verzióban készítettem el. Glutén, - laktóz és (a csokimázból a mézet kihagyva, helyette kiskanál eritrit) cukormentes. Aki nem bízik a tojások frissességében, az pici sütőport adhat a piskótához.

Vivien Nagy Dr.

Hozzávalók

12 darabhoz
  1. A piskótához:
  2. 7 db tojás
  3. 140 g rizsliszt
  4. 100 g eritrit
  5. 1 csipet
  6. A csokimázhoz:
  7. 100 ml forró víz
  8. 120 g holland kakaópor
  9. 1 evőkanál kókuszolaj
  10. 1 evőkanál méz (kihagyható)
  11. A forgatáshoz:
  12. kókuszreszelék

Elkészítés

60 perc
  1. A tojásokat szétválasztjuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A tojásfehérjéket egy csipet sóval és az eritrittel kemény habbá verjük. Az eritritet csak a vége fele adagoljuk hozzá. Kezdetben közepes, majd magas fokozaton verjük a habot.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Hozzáadjuk a felvert tojássárgáját és tovább verjük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Az átszitált rizslisztes kanalanként adjuk hozzá, tovább verjük a habot.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. A könnyű masszát sütőpapírral bélelt 20*30 cm-es tepsibe öntjük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Előmelegített 180 C fokos sütőben kb. 15-20 percig sütjük. A sütőben hagyjuk kihűlni.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Ha kihűlt felkockázzuk. Az egyenetlen széleit le szoktam vágni, pohárkrémekhez tökéletes lesz.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. A csokimázhoz a mézet, a kakaóport és a kókuszolajat egy tálba rakjuk, és ráöntjuk a forró vizet. Csomómentesre keverjük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  9. A mázban óvatosan megforgatjuk a piskóta kockákat 2 villa segítségével, vigyázva, hogy ne törjük össze.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  10. Végül kókuszreszelékbe forgatjuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak