Töltött kupakok
Csere

Töltött kupakok

Mindig is szerettem kreatív ötletekkel előállni a konyhában, és nem történt ez másképp ezalkalommal sem. Elkezdtem egy ismert receptet - Profiterol házilag - és valami egészen más sült ki belőle. 😊

Bedők Viktória

Hozzávalók

20 db
  1. A tészta:
  2. 15 dkg finomliszt
  3. 15 dkg margarin
  4. 5 db tojás
  5. 1.5 dl víz
  6. 1 csipet
  7. A krém:
  8. 5 db tojás
  9. 10 dkg finomliszt
  10. 15 dkg kristálycukor
  11. 5 dkg vaníliáscukor
  12. 6 dl tej
  13. Csokimáz:
  14. 10 dkg étcsokoládé
  15. 5 dkg margarin
  16. A töltelék:
  17. 20 db kisebb eper

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztához a margarint, a vízzel és sóval feltesszük forrni. Folyamatosan kevergetve apránként hozzáadjuk a lisztet. Addig kevergetjük, míg elválik az edény falától. Levesszük a tűzről, és még forrón egyesével beledolgozzuk a tojásokat. Hagyjuk hűlni.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Kibélelünk két tepsit sütőpapírral, majd ezt még megszórjuk enyhén liszttel. (azért kell 2 tepsi, mert az egyikben az aljak sülnek, a másikban pedig a kupakok).

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Megmossuk az epret, aztán hagyjuk szűrőn lecsepegni.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha már csak langyos a tészta masszája, az egyik tepsibe diónyi adagokat töltünk belőle. A sütőt (légkeveréses) 180°C-on előmelegítjük. A tepsit behelyezve, 200-220°C-on 15 percig, majd 180°C-on még 10-15 percig sütjük. Közben ne nyissuk ki az ajtaját, mert összeesik. Lezárást követően, résnyire nyitott ajtóval még 15-20 percig hagyjuk száradni.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Amíg szárad, elkezdjük a krémet. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét robotgép segítségével kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral elkeverjük. Hozzáadjuk a tejet, és lassan a lisztet is. Gőz fölött sűrűre főzzük. Tűzről levéve beleforgatjuk a tojáshabot. Hagyjuk hűlni.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A másik tepsibe is elkezdjük kiadagolni a tésztát, lehetőleg fele akkora adagokban, mint korábban. A sütőt (légkeveréses) 160°C-on előmelegítjük. A tepsit behelyezve, 180-200°C-on 10 percig, majd 160°C-on még 5-10 percig sütjük. Közben szintén ne nyissuk ki az ajtaját. Lezárást követően ezzel nem kell várni.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az 'alj részek' tetejére (miután kihűlt), kis hegyű késsel ejtsünk 1 akkora lyukat, amin be tudunk dugni 1 epret.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezután, a langyos krémet beletöltjük a tésztába, az eper mellé. Annyi krém kerüljön bele, hogy megteljen, és még a tetején is maradjon egy kis réteg.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha ezzel is megvolnánk, a 'tésztakupakokat' rányomjuk az aljakra,

  10. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az étcsokit a margarinnal gőz felett megolvasztjuk, majd még melegen felkenjük a kupakokra. Ha minden kész, már csak fel kell díszíteni. (színes cukorkák, tortabevonó dara, de sok más finomsággal is feldobható) 🍰🍴😋😊 Sok sikert! 😘

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak