Húsvéti hidegtál
Franciasaláta, töltött tojás, tormás sonkatekercs. Jöhetnek a locsolók!
Hozzávalók
-
A salátához:
-
1 kg francia saláta alap
-
4 evőkanál majonéz
-
1 evőkanál mustár
-
3 evőkanál kanál tejföl
-
ízlés szerint cukor
-
2 db csemege uborka
-
1 db alma
-
pár csepp citromlé
-
A töltött tojáshoz:
-
5 db főtt tojás
-
ízlés szerint petrezselyem
-
ízlés szerint mustár
-
ízlés szerint fehér őrölt bors
-
kevés tejföl
-
kevés majonéz
-
A tormakrémes sonkatekercshez:
-
10 szelet sonka
-
4 csapott evőkanál liszt
-
3 evőkanál reszelt ecetes torma
-
2 dl főzőtejszín
-
1 dl tej
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint fehér bors
Elkészítés
-
1
A saláta alapot megfőzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a kis karikára vágott uborkát, a kockára vágott almát.
-
2
A majonézt, tejfölt simára keverünk, hozzáadunk 1 evőkanál mustárt, kis citromlevet, kevés cukrot. A salátára öntjük, összekeverjük, és egy ovális tálba öntjük.
-
3
A tojást ketté vágjuk,a sárgáját óvatosan kivesszük, tálban villával össze tőrjük, ízesítjük kis fehér borssal, sóval, adunk hozzá egy kanál tejfölt, majonézt, kis mustárt, petrezselymet, visszatöltjük a sárgák helyébe, és a salátára tesszük.
-
4
8 dkg vajat/margarint megolvasztunk, beletesszük a lisztet, melyet fehéredésig kevergetjük. A tűzről félrehúzva a hideg tejjel és tejszínnel csomómentesre keverjük.(apránként adagoljuk) Visszatéve a tűzre jól besűrítjük, végül a sóval és a fehér borssal ízesítjük.
-
5
A maradék vajat/margarint hozzáadjuk a kihűlt besamelhez, valamint a reszelt tormát. Robotgéppel krémesre kikavarjuk.
-
6
A sonkaszeleteket megtöltjük a tormakrémmel, felgöngyöljük. (A tormakrémből hagyjunk annyit, hogy a tekercsek végeire habzsákból rózsákat tudjunk nyomni.)
-
7
Franciasaláta alapra helyezzük, hűtőbe tesszük. A tekercsek és a tojások tetejét végül aszpikkal átfényezzük.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek