Gombás bolognai spagetti
Csere

Gombás bolognai spagetti

Szeretem a bolognai spagettit és nagyon szeretem a gombát is. Összepárosítva a kettőt egy szuper kis ebédet vagy vacsorát kapunk.

Kérdezz engem erről a receptről

Hozzávalók

4 főre
  1. 250 g sertés darálthús
  2. 250 g marha darálthús
  3. 200 g csiperkegomba
  4. 1,5 db paradicsom
  5. 1 nagy fej vöröshagyma
  6. 4 gerezd fokhagyma
  7. 1 púpozott teáskanál bazsalikom
  8. 1 púpozott teáskanál oregánó
  9. ízlés szerint
  10. ízlés szerint bors
  11. 1fél teáskanál cukor
  12. 250ml sűrített paradicsom
  13. 300 g spagetti tészta
  14. étolaj
  15. ízlés szerint sajt

Elkészítés

60 perc
  1. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucolom. A hagymát kisebb darabokra vágom, a fokhagymát csak a kés oldalával összenyomom egy kicsit.

    Csere
  2. Étolajat melegítek és a fokhagymát barnulásig pirítom benne, majd kiveszem. Így kapunk egy jó fokhagymás ízű olajat, amiben az ételt készítjük, így a végén a fokhagyma íze visszaköszön majd.

    Csere
  3. A fokhagyma ízű olajba beleteszem az apróra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítom.

    Csere
  4. A hagymához adom a darálthúst és jól összekeverem.

    Csere
  5. Amíg a hús párolódik, forrásban lévő,sós, enyhén olajos vízbe beleteszem a spagetti tésztát. Kb. 2 perc elteltével a vízben lévő tészta megpuhul annyira, hogy össze lehet keverni és a maradék tésztát is ellepje a víz. 9-10 perc alatt készre főzöm.

    Csere
  6. Ha a hús kifehéredett (kb.12 perc elteltével) hozzáadom az oregánó és bazsalikom felét, valamint sózom, borsozom, összekeverem.

    Csere
  7. A gombát alaposan megmosom, felszeletelem.

    Csere
  8. Mikor a húst már 25 perce párolom, hozzáadom a gombát.

    Csere
  9. A paradicsomot kisebb darabokra vágom.

    Csere
  10. A paradicsomot a gombás -húshoz adom, majd fedő alatt párolom. A gomba és a paradicsom ereszt annyi levet, hogy ne legyen száraz a hús, de ha szükséges, egy kis vizet önthetünk rá.

    Csere
  11. A paradicsommal, gombával 15 percig párolom a húst (a húst így már 40 perce párolom a kezdéstől számítva). Ekkor beleteszem a sűrített paradicsomot, a maradék bazsalikomot és oregánót. Hozzáadom a cukrot, sózom, borsozom még egy picit és jól összekeverem az egészet. 7-8 percet együtt főzöm.

    Csere
  12. A tésztát leszűröm, tálalom.

    Csere
  13. Végül a tetejét megszórom sajttal (akár parmezán, akár trappista, vagy bármilyen más sajt, ki melyiket preferálja). Jó étvágyat hozzá 😊

    Csere
Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak