Sajtos-tejfölös lángos
Nagyon finom, könnyű lángos. Ajánlom az elkészítését.
Hozzávalók
-
50 dkg finomliszt
-
3 dkg élesztő
-
2 dl tej
-
80 ml víz
-
1 teáskanál só
-
2 evőkanál étolaj
-
1 teáskanál cukor
-
5 dl étolaj (a sütéshez)
-
A tálaláshoz:
-
20 dkg trappista sajt
-
330 g tejföl
Elkészítés
-
1
A tejet és a vizet meglangyosítjuk. Egy pohárba pici cukrot teszünk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felöntjük 1 dl tejjel. Lefedjük, és addig várunk, míg felfut.
-
2
Egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót, a közepébe mélyedést formálunk, ebbe tesszük a 2 evőkanál étolajat, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet és egy kevés langyos vizet.
-
3
Elkezdjük összekeverni, és a vizet apránként adjuk hozzá, nehogy túl híg tésztát kapjunk. Ha már közepesen lágy a tészta, akkor kelesztő tálba tesszük, és kb. fél órát kelesztjük.
-
4
Ezután egy tálcát beolajozunk, és olajos kézzel kis halmokat szaggatunk a tésztából, a tálcára tesszük. Konyharuhával letakarjuk, majd így kelesztjük tovább. Ha már szép nagyra megnőttek a tészták, elkezdhetjük a sütést.
-
5
Egy serpenyőbe bőséges étolajat öntünk, jól felmelegítjük, majd az olajos kézzel jól széthúzott és megformált tésztát belehelyezzük. Mindkét oldalát szép pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és törlőpapírra tesszük, hogy a maradék étolajat is felszívja.
-
6
Tálaláskor sózzuk, tejföllel megkenjük és reszelt sajttal megszórjuk. Aki szereti, még fokhagymával is jól megkenheti.
Reakciók
A recept szerzője:
Szöveges kommentek