Borsóleves gazdagon
Nem szeretem azokat a leveseket, melyekben csak úgy magányosan úszkálnak a zöldségek, ezért nálam a borsólevesben is majdnem megáll a kanál. Ezzel majdnem jól lehet lakni és a sok zöldségtől igazán ízletes. A kislányom levegő nélkül szokta betolni, ez a legnagyobb elismerés.. :)
Hozzávalók
-
25 g kókuszzsír
-
1 fej kis vöröshagyma (35-40 g)
-
2 db koktélparadicsom
-
80-100 g csirkemell
-
3 db sárgarépa (cca.250 g)
-
250 g zöldborsó
-
300 g burgonya
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint bors
-
ízlés szerint majoránna
-
ízlés szerint szerecsendió
-
ízlés szerint petrezselyem
-
A galuskához:
-
1 db közepes méretű tojás
-
70 g liszt
-
3 cl víz
-
1 csipet só
Elkészítés
-
1
A kókuszzsírt egy nagyobb edénybe tesszük és hevíteni kezdjük. Nekem 9 fokozatú főzőlapom van, ezen a 6-os fokozatot használom. A vöröshagymát apró kockára vágjuk és a hevített kókuszzsírhoz adjuk. Egy csipet sót szórunk rá és üvegesre pároljuk a hagymát.
-
2
Amikor kezd megbarnulni a hagyma, hozzáadjuk a koktélparadicsomot, melyet negyedekre vágtunk. Picit összeforgatjuk és amikor a paradicsom is levet eresztett egy pici vizet öntünk alá, hogy együtt puhuljanak.
-
3
A csirkemellet apró kockákra vágjuk és a hagymás-paradicsomos keverékhez adjuk, majd összeforgatjuk és fehéredésig együtt pároljuk. Azért szoktam hozzátenni ezt kis mennyiségű csirkemellet, mert így nem "csak" zöldségízű lesz a leves.
-
4
Amíg a hús párolódik, megtisztítjuk a répákat és karikára vágjuk.
-
5
A karikára vágott répával tovább pároljuk a hagymás-paradicsomos húst és egy újabb csipet sót adunk még hozzá.
-
6
Kb. 5 perc párolódás után hozzáadjuk a zöldborsót. Mivel most még csak fagyasztott formában érhető el, ezért ezt használtam és ennek hagyni kell időt, amíg a kiolvad és együtt pároljuk tovább kb. 10 percig.
-
7
Amíg párolódnak megtisztítjuk a burgonyát és apró kockákra vágjuk.
-
8
A burgonyát is az alaphoz keverjük, jól összeforgatjuk és fűszerezzük az egészet további 3-4 csipet (ízlés szerint) sóval (én picit sósabban eszem, ezért én 4-5 csipet sót használok), 1 csipet borssal, 1 csipet majoránnával és egy kis őrölt szerecsendióval.
-
9
Felöntjük 2 l hideg vízzel és fedő alatt felforraljuk (kb.10 perc). Ha felforrt visszavesszük a fokozatot 6-osra és puhára főzzük a zöldségeket (ha tényleg apróra sikerültek a burgonyakockák és vékonyra a karikák, akkor kb. 15 perc).
-
10
Elkészítjük a galuskatésztát. A tojást felverjük kissé, beletesszük a sót, majd a vizet és ehhez adjuk hozzá a lisztet kanalanként, hogy összeálljon a galuskatészta. Galuskaszaggatóval a levesbe szaggatjuk és kb. 3-4 percig forralva főzzük 6-7-es fokozaton.
-
11
A végén szárított petrezselymet teszünk bele vagy ha van friss akkor az még jobb.
-
12
Tálalunk! Jó étvágyat! :)
Szöveges kommentek