Zöldség torta vegán módra
Könnyen elkészíthető, tápláló étel, nemcsak ünnepnapokra :)
Hozzávalók
-
A töltelékhez:
-
40 dkg morzsolt édes kukorica
-
40 dkg száraz kukoricakenyér
-
2 dl viz
-
4 evőkanál darált lenmag
-
6 kanál víz
-
1 fej nagy vöröshagyma
-
1 fej fokhagyma
-
1 csokor petrezselyemlevél
-
1 evőkanál kakukkfű
-
1 evőkanál zsálya
-
2 evőkanál szójaszósz
-
ízlés szerint bors (frissen őrölt)
-
A tortához:
-
90 dkg kemény tofu
-
2 evőkanál étkezési keményitő
-
1 pohár szárított hagyma
-
2 teáskanál szárított fokhagyma
-
2 evőkanál szójaszósz
-
A meggymártáshoz:
-
40 dkg magozott meggy
-
1 dl viz
-
2 evőkanál kókuszcukor
-
2 evőkanál étkezési keményitő
-
2 evőkanál víz
-
A spenótszószhoz:
-
40 dkg friss spenót
-
1 pohár dió
-
1 gerezd fokhagyma
-
1.5 dl viz
-
A sütéshez:
-
28 cm-es kikent, kapcsos forma
Elkészítés
-
1
A hagymát apróra vágom, a fokhagymát átpréselem. Üvegesre párolom olaj nélkül.
-
2
A lenmagot összekeverem a 6 kanál vízzel, félreteszem.
-
3
A száraz kenyeret elmorzsázom vagy ledarálom, leöntöm vízzel, összekavarom a zöldségekkel, hagymával, fűszerekkel.
-
4
Hozzákeverem a beáztatott lenmagot.
-
5
A tofuréteghez az összes hozzávalót (tofu, keményítő, fűszerek) összeturmixoljuk.
-
6
A kapcsos formát kikenjük, a tofukeverék felét belekanalazzuk és elsimítjuk. Beleöntjük az összes tölteléket. Befedjük a maradék tofuval. 180 C fokon, 55-60 perc alatt megsütjük.
-
7
A meggyszószhoz a meggyet felfőzzük az 1 dl vízzel és a kókuszcukorral. A keményítőt feloldjuk pár kanál vízben és besűrítjük a meggyet vele.
-
8
A friss spenótleveleket kis vízen megfonnyasztjuk, a diót megpirítjuk, az egészet a fokhagymával együtt krémesre turmixoljuk. Ha nagyon sűrű, néhány kanál vizet tegyünk hozzá.
-
9
Közben kisült a zöldség torta, hagyjuk hűlni egy kicsit, mielőtt szeleteljük. Önmagában vagy spárgás reszelt karfiollal ünnepi étel. Készen is vagyunk, jöhetnek a vendégek!
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek