Photo
Szerkeszt

Cukkini leves... (szotyival)

Mi ezt csak úgy hívjuk itthon, hogy szotyis leves 😁...a pirított szotyi nagyon izgalmassá teszi a finom és sűrű cukkini levest. Eredetileg a sárgarépa helyett karfiollal készítettem, de ma nem volt itthon karfiol. A bolt meg messze😊 Egy leleményes konyhatündér pedig mindent megold! 😁 Csak egy kis kihívás, hogy hogyan dolgozzuk át, az amúgy is remek receptet. Szóval, ha szeretnéd, akkor készítsd karfiollal sárgarépa helyett. Jó főzőcskét! 😊

Mónika Mireider

Hozzávalók

6 adag
  1. 2 evőkanál olívaolaj
  2. 2 db vöröshagyma
  3. 3 evőkanál tönköly fehérliszt
  4. 5 db kisebb sárgarépa
  5. 2 db kisebb zöldség
  6. 0,25 db zeller
  7. 0,25 db karalábé
  8. 5 gerezd kis fokhagyma
  9. 2 db közepes cukkini
  10. kis zacskó napraforgómag
  11. 1 db leveskocka
  12. 2 evőkanál whisky
  13. 200 ml tejszín
  14. ízlés szerint
  15. ízlés szerint bors

Elkészítés

2 óra
  1. Szerkeszt

    Az olívaolajon megpirítom az egyik hagymát, majd megszórom kicsit liszttel. Sózom borsozom, hozzáteszem a leveskockát, felöntöm whiskyvel...megvárom, amíg az alkohol elpárolog róla és utána öntöm fel a vízzel.

  2. Szerkeszt

    A felaprított zöldségeket megfőzöm a lében.

  3. Szerkeszt

    A másik hagymát karikákra vágom, nekem volt még itthon két szál új hagymám, azt is belekarikáztam a színe miatt. A színes ételek mindig jót tesznek a léleknek is! 😊

  4. Szerkeszt

    Felcsíkozom a cukkiniket. Először kb. egy centis karikára vágom, majd a tallérokat vágom hosszában el.

  5. Szerkeszt

    Amikor a levesben a zöldségek puhára főttek, lehúzom az edényt a tűzről és botmixerrel durvára turmixolom, hogy azért maradjanak benne nagyobb darabok is, de természetesen, aki úgy jobban szereti, finomra is turmixolhatja.

  6. Szerkeszt

    Ha ez kész, a hagymát és a cukkinit egyszerre adom hozzá.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Addig főzöm, amíg éppen, hogy megpuhul a cukkini. Majd a tejszínnel behabarom.

  8. Szerkeszt

    Ha pirított szotyit tudsz venni, akkor csak beleszórjuk, ha pirítatlant, akkor kevés olajon pár perc alatt megpirítjuk. Nagyon gyorsan pirul, óvatosan kétszer megrázzuk a tepsiben és már kész is. Mehet a levesbe! A szotyi mennyisége egyéni döntés kérdése akár el is hagyható! De én azt mondom próbáld csak ki vele tuti a család kedvence lesz...valahogy valamiért mindenki felvillanyozódik attól a tudattól hogy szotyi van benne. Vidámságot hoz garantáltan a házhoz! 😁 Jó étvágyat!

  9. Szerkeszt

    Reszelt sajttal is tálalhatjuk!

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!