Alexander sütemény
Csere

Alexander sütemény

A sütemény nagyon finom, bármely ünnepi asztalon megállja a helyét. A receptet Császár Etától kaptam, nagy köszönet jár érte. A sütemény nem édes, az íze fenomenális.

Edit56

Hozzávalók

1 nagy tepsi
  1. A laphoz:
  2. 20 dkg finomliszt
  3. 6 dkg olvasztott méz
  4. 6 dkg porcukor
  5. 2 dkg vaj
  6. 2 db tojás
  7. 1 kávéskanál szódabikarbóna
  8. A tésztához:
  9. 30 dkg aprított dió
  10. 8 db tojásfehérje
  11. 30 dkg porcukor
  12. 10 g vaníliás cukor
  13. 4 evőkanál savanykás baracklekvár
  14. A krémhez:
  15. 8 db tojássárgája
  16. 10 evőkanál cukor
  17. 0,5 liter tej
  18. 3 evőkanál liszt
  19. 40 g vaníliás pudingpor
  20. 30 dkg vaj
  21. 10 g vaníliás cukor
  22. A mézes lap lekenéséhez:
  23. 2 evőkanál baracklekvár
  24. A krém tetejére:
  25. 5 dl habtejszín
  26. 5 dkg csokireszelék

Elkészítés

100 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lap hozzávalóit összegyúrjuk és egy sütőpapírral fedett nagy gáztepsiben világosra sütjük. A tetejét villával megszurkáljuk, hogy fel ne púposodjon. (180 C-on, 10-12 perc)

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A habtészta készítése: Ugyanakkora tepsit sütőpapírral béleljük és az aprított diót beleszórjuk. 180 C-on melegített sütőben egy kissé megpörköljük. Közben megkevergetjük, de vigyázzunk arra, hogy szép, kellemes arany színe legyen!

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tojásfehérjéket a cukrokkal kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a barack lekvárt. Ezt a lekváros, kemény habot szépen rásimítjuk a pörkölt dióra és 180 C-on 10-15 perc alatt megsütjük.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A krém készítése: A krém hozzávalóit a vaj kivételével simára keverjük és sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük és vajjal habosra keverjük.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütemény összeállítása: A mézes lapot lekvárral vékonyan lekenjük, majd rákenjük a krém 1/3 részét. A krémre tesszük a habtésztát úgy, hogy a diós felülete kerüljön felülre. Erre simítjuk a maradék krémet, majd a krémre a keményre vert tejszín. A tetejét csokireszelékkel szórjuk meg.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented