Székelykáposzta
Csere

Székelykáposzta

Nagy kedvencem :) bármikor elkészíthető, totálisan laktató, imádom :))

S mint Sanyi

Hozzávalók

6 adag
  1. 800 g sovány sertéshús
  2. 1 kg savanyú káposzta
  3. 1 nagy fej vöröshagyma
  4. 3 gerezd fokhagyma
  5. 15 dkg füstölt kolbász
  6. 2 teáskanál őrölt pirospasprika
  7. 7 dl víz
  8. 2 teáskanál örölt bors
  9. 10 szem egész bors
  10. 0,5 teáskanál köménymag
  11. 2 teáskanál kakukkfű
  12. ízlés szerint 2 db ecetes erős paprika
  13. extra szűz olívaolaj
  14. A habaráshoz:
  15. 200 g tejföl
  16. 3 teáskanál liszt

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    Vágd fel kockákra a vöröshagymát és a fokhagymát.

  2. Csere

    Szeleteld fel a kolbászt, legalább fél centis karikákra.

  3. Csere

    Vágd fel a húst kb. másfél centis kockákra. (Azért szeretem ebben a sorrendben csinálni, mert 1 késsel és 1 vágódeszkán meg lehet csinálni.

  4. Csere

    Áztasd be a savanyú káposztát hideg vízbe. Nyomkodd át alaposan, öntsd le róla a vizet, majd öntsd fel újra hideg vízzel.

  5. Csere

    Egy nagyobb edényben kezdj el hevíteni kb 3 evőkanálnyi olajat. Miközben melegszik dobd bele a babérleveleket, kb. 10 szem fekete borsot és fél teáskanál köménymagot. (Ezt azért érdemes, mert jobban kijönnek az ízek.)

  6. Csere

    Ha már az olaj meleg, a fűszerek sercegni kezdenek, és hozzá lehet adni a felaprított hagymákat. Adj hozzá 2 teáskanál őrölt borsot.

  7. Csere

    Ha a hagyma kész, add hozzá a húst, és pirítsd fehéredésig. Készíts elő 7 dl vizet.

  8. Csere

    Ha a húskockáknak a közepe is átfehéredett, szórd meg kb. 2 teáskanál pirospaprikával, keverd át gyorsan, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje.

  9. Csere

    Add hozzá a felkarikázott kolbász.

  10. Csere

    Adj hozzá 2 teáskanál kakukkfüvet, keverd el és fedő alatt párold kb. negyed órát.

  11. Csere

    Ha már elkezdett forrni a lé az edényben, add hozzá a kiáztatott savanyú káposztát, keverd el alaposan, vedd le takarékra a lángot és párold fedő alatt.

  12. Csere

    Ha szereted a csípőset karikázz fel 2 ecetes erős paprikát és add a főzethez.

  13. Csere

    Amíg párolódik, előkészítheted a habarást. Egy kisebb edénybe keverd ki a tejfölt a 3 teáskanál liszttel.

  14. Csere

    Ha már a hús és a káposzta is megpuhult, a habaráshoz adj 2 merőkanál levet és keverd el alaposan.

  15. Csere

    Öntsd a habarást a káposztához.

  16. Csere

    Keverd el alaposan és fedő alatt párold még 5 percet és kész.

  17. Csere

    Egy kanál tejföl a tetejére, 2 szelet kenyér és jól vagy lakva. :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented