Töltött fonott rudak
Vendégváró süteményen gondolkoztam, hogy mit is lehetne elkészíteni, amit mindenki szívesen elfogyaszt egy finom pohár rozé mellé. Hát sikerült elnyerni mindenki tetszését.
Hozzávalók
-
80 dkg liszt
-
5 dl víz
-
1 dl olívaolaj
-
2 teáskanál só
-
2 teáskanál cukor
-
5 dkg élesztő
-
A töltelékhez:
-
50 dkg savanyúkáposzta
-
3 evőkanál étolaj
-
2 evőkanál kristálycukor
-
ízlés szerint só
-
ízlés szerint bors
-
1 kg virsli
-
A tetejére:
-
1 db tojás felverve
-
ízlés szerint szezámmag
-
ízlés szerint reszelt sajt
-
ízlés szerint köménymag
Elkészítés
-
1
Kimossuk a káposztát, jól kinyomkodjuk. Az olajon megfuttatjuk a cukrot, rátesszük a savanyú káposztát és szép aranyszínűre pirítjuk. Ízesítjük borssal és sóval. (Sóval óvatosan bánjunk.)
-
2
1 dl vizet langyosítunk 2 teáskanál cukorral, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
-
3
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk a megkelt élesztővel, rugalmas tésztát kell kapnunk.
-
4
Kelesztő tálba vagy letakarva kb. 40 percig kelesszük.
-
5
Négy részre osszuk a tésztát, majd egyenként kb. 20 x 40 cm nagyságúra nyújtjuk. Négy egyenlő részre osszuk. 2 evőkanálnyi dinsztelt káposztát teszünk a csíkra, középre, hosszában. Erre fektetjük a virslit. A tészta csíkunk két hosszabbik szélén a töltelékig bevagdossuk mint két oldalát 2,5 cm távolságra egymástól. Először a két végén hajtjuk rá a tésztát a virslire (vagy cserkészkolbászra), majd végig az oldalán jobbról - balra. Teljesen fedi a virslit a tészta.
-
6
Az összes tésztával így járunk el.
-
7
16 db fonott rudat kapunk.
-
8
Szilikonos papírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejét megkenjük tojással. Ízlés szerint megszórjuk a tetejét köménymaggal (vagy szezámmaggal, vagy reszelt sajttal). Előmelegített sütőben pirosra sütjük. Sütési idő 200 C-on, kb. 35 -40 perc.
-
9
A megsült fonott rudakat melegen tálaljuk. De nagyon finom hidegen is.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek